Тази неделя, 15 юли, в страната ще бъде отбелязан Денят на пилето на скара. Тук ви казваме как можете да се насладите на това ястие, без да нарушавате "благословената" диета.

скара

Едно от най-обичаните ястия от перуанците празнува. Кой може да устои на вкуса на това бяло месо, което готви върху дърва или въглища? Не мисля, че някой. Някои обаче са на диета и не могат да консумират високо ниво на мазнини или не знаят какви възможности имат, за да намалят калориите на това основно ястие, без да се отклоняват от целта да поддържат здравословно тегло.

Плячката

  • Първо, трябва да изберете гърдите (постно месо). Въпреки че тази част от пилето не се различава много от крака или находката по отношение на калории, има по-нисък процент мазнини.
  • Второ, размерът. Една четвърт пиле без кости и без кожа (кажете сбогом на хрупкава кожа) има необходимото количество протеин: 24 грама в 120 грама тегло на пулпа.

Кракът осигурява малко повече желязо от гърдата. Но пилето има допълнително съединение, което трябва да вземете предвид: вид хидраген (бензопирена) - също присъстващ в цигарения дим или автомобилния смог, който произхожда от изгарянето на въглища или дърва за огрев и се импрегнира в кожата на пилето. „Този ​​агент е канцерогенен, ако го консумираме често. Поради тази причина е важно да премахнете кожата и да я консумирате само от време на време ”, казва той.

Фитинги

Има много опции за заместване на класическите картофи. Диетологът препоръчва да изберете само един от тях в съответните им количества:

  • Печен или сварен картоф (1 средна единица, 120 грама)
  • Пюре (1 малка чаша или 120 грама)
  • Царевица (половина корона)
  • Юка (един парче от една единица, приблизително 100 грама)
  • Салати, сурови или варени (1 чаша, 240 ml).

Ако искате да консумирате две гарнитури, трябва да намалите наполовина количествата: ½ печен картоф и ½ чаша салата.

Трябва да се отбележи, че не можете да пренебрегвате превръзките в ресторант, затова трябва да поискате суровата или кухненската салата да ви бъде донесена, без винегрет и да поискате сол, черен пипер, лимон и зехтин, за да добавите сами към зеленчуците. Тази чиния за салата ще намали от 50 на 100 килокалории.

Три алтернативни рецепти с картофи

1. РУСКА ПЮРЕ ОТ ЖЪЛТ КАРТОФ И Боб

Състав:

  • 750 гр. варен и обелен жълт картоф
  • 250 гр. обелен и варен пресен боб
  • 150 гр. прясно сирене на кубчета
  • 3 клона китайски лук зелена част нарязани
  • Сол и черен пипер на вкус

подготовка:

  • Намачкайте картофа и боба с вилица, докато останат малки парченца. Подправка със сол и черен пипер. Добавете сиренето, китайския лук и разбъркайте бързо. Да служа.

2. ОРИЕНТАЛЕН СТИЛ КАРТОФОВА САЛАТА

Състав:

  • 750 гр. Сварен бял картоф, обелен и нарязан на кубчета
  • 1 чаша холантао се сварява и нарязва на ивици
  • 1 чаша краставица на кубчета
  • ½ силно авокадо, на кубчета
  • 3 клона китайски лук зелена част нарязани
  • 2 с.л. препечен сусам
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 2 с.л. бял оцет
  • ½ ч.л. бяла захар или подсладител
  • 1 супена лъжица от вода
  • Сол и смлян черен пипер на вкус

подготовка:

  • Смесете деликатно студения картоф с краставицата, холантаото и авокадото. Пригответе винегрета, като комбинирате оцета със солта, черния пипер, захарта или подсладителя и сусамовото масло. Изсветлете с вода. Добавете винегрета към салатата и залейте с китайския лук и препечения сусам. Служи.

3. КАРТИ КАРТОФИ

Състав:

- 750 гр. сварен бял картоф, обелен и нарязан на кубчета

- 1 супена лъжица. ситно нарязан ají лимузин

- 1 супена лъжица. необработен зехтин

- 3 с.л. ситно нарязан магданоз

- Сол и смлян черен пипер на вкус

подготовка:

Загрейте зехтина и разбъркайте. Задушете лимузината ají, добавете кърито. Добавете картофите, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте добре. В края добавете магданоз. Служи.