Ливанска храна. Какво да ядем в Ливан

Първото нещо, което ни идва на ум, когато си спомним своето пътуване до Ливан са вкусовете и миризмите му. И това ли е ливанска храна Той се превърна в наш любимец на този кръг по света. Ето защо искахме да напишем публикация за какво да ям в ливан.

ливанска храна

The гастрономия на Ливан е успял хармонично да смеси средиземноморската храна с арабската, превръщайки я в едно от най-добрите кулинарни изкуства в Левантинска кухня и света. В този пост ще говорим за това какво да ядем в Ливан и кои са най-добрите ястия от гастрономията на страната. Ако искате информация за най-добрите ресторанти, можете да прочетете нашия пост Къде да ядем в Ливан. Най-добрите ресторанти в Ливан.

Характеристики на ливанската храна

Да говорим за ливанска кухня означава да говорим за аромати и средиземноморски вкусове, смесени с арабския свят. Ливанците са успели да направят перфектния кулинарен микс и могат да се похвалят с това, че го имат една от най-добрите гастрономии в света. Ние го потвърждаваме.

Храната, в която можете да намерите Ливан Той е много разнообразен, богат и здравословен, най-важните му действащи лица са плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, сусам и зехтин.

Много рецепти използват тези съставки, но всяко ястие изглежда различно. Също така много често се срещат кисели млека, патладжани, сирена и богати меса в ливанската гастрономия. Рибата и морските дарове са много характерни и за крайбрежните райони.

Какво е меца или ливанска меца?

Преди всичко трябва да знаем какво означава тази дума. В много менюта и плакати на ливански ресторант ще видите името на mezze или меца. Първоначално си помислихме, че това е типично ястие за страната, но не е така. The mezze Това е набор от различни начинаещи, които да споделяте в група.

Е много популярен в Ливан. Приличаше на аперитива в Испания. Ливанците са любители на забавленията и обичат да излизат по баровете, за да пият и да хапват меца. Също така е много традиционно да го правите у дома. Комплектът ястия от меца обикновено са кремове от нахут, сирена, салати и пържени ястия, придружени с хляб и маслини. В повечето местни ресторанти, ако поръчате няколко отделни ястия, те автоматично се придружават от пита хляб, маслини, домат, мента и зелен лук, включени в цената. Това е истинското мезе.

Най-добрите ливански ястия

След това ви показваме кои са нашите основни ястия, които да опитате, ако пътувате до Ливан. Както казахме, че в Казахстан или Узбекистан хората, които не ядат месо, много трудно избират ястие, а в Ливан, напротив, вегетарианците или веганите няма да имат проблем да се насладят на разнообразната ливанска кухня, богата както на месо, така и на зеленчуци.

Mezze. Основни ястия

Ливански хумус

Преди пътуване до Ливан Вече обичахме това ястие от арабски произход. Но когато се наслаждавате на Ливански хумус и неговите приложения в различни ливански ястия и рецепти накараха любовта ни да се умножи по хиляда. Небцето ни изпадаше в екстаз всеки път, когато се наслаждавахме на пюре от нахут по време на нашето пътуване през Ливан.

Хумусът е крем, направен с нахут като основна съставка, придружен от лимонов сок, семена и зехтин.

В Ливан намираме много ястия със сметана от нахут. Изядохме най-добрите в Сидон. Да не пропускате балила хумус и хумус от кашу и карамелизиран хляб.

Лабне

На външен вид е подобен на хумуса, но се прави с кисело мляко крема сирене, овче, козе или краве мляко и зехтин. Вкусът варира в зависимост от използваното мляко. Не можете да спрете да го опитвате.

Табула в ливански стил

Ястие от ливански и сирийски произход с подобен външен вид на салата, готви се с листа магданоз, зехтин, пшеница и мента.

Можем да го намерим като аперитив, придружен с пита хляб. В много ресторанти го придружават с краставица, лимон и наситнен лук.

Това е ястие, богато на фибри и протеини. Като любопитство, това ливанско ястие има празнен ден, който е първата събота на юли.

Батенджан Макли и Баба гануш

Много популярни в ливанската храна са патладжан. Можем да ги намерим приготвени по различни начини. Bathenjan Makli са пържени патладжани. Те могат да бъдат с мед, придружени от маруля, магданоз, варен натурален домат или със сосове от кисело мляко или лимонов винегрет. Можем да намерим и Baba ghanoush, което е пюре от патладжани, придружаващо пита хляб. Ястия със звезда, които трябва да опитате да или да в едно mezze.

Фате

Ливанско ястие, което, макар и да се сервира за закуска и вечеря, може да се побере и в меца. Това ястие се прави с парчета хляб от различни дни: твърди, препечени и остарели парчета. Придружен е със зехтин, кисело мляко, кедрови ядки, нахут и кимион. Препоръчваме ви да опитате без съмнение, ако обичате пикантни ястия. Има много вкус.

Фатуш

Салата, приготвена с основа от пита хляб. Лавашът се запържва в олио и се оставя да се охлади. След това се смесва с останалите съставки: маруля, краставица, репички, домат, лук и чесън.

Манакиш с домашен сос за'атар

Ливанска закуска par excellence. Въпреки че служи и за спътник в меца. Тестото за хляб е много подобно на пица. Това е фин кръгъл хляб и зехтинът се добавя към горната основа и за'атар: сусам, мащерка и смрадлика. Има и други видове бяло сирене. Но за нас сосът за'атар взема тортата.

Можете да го намерите във всяка квартална пекарна, прясно приготвена всяка сутрин. Те са много евтини. Въпреки че ливанците го ядат за закуска, ние го ядохме през цялото време. Толкова ни хареса, че сме копирали рецептата и сме я включили в редовната си диета. Въпреки че не е толкова добър, колкото оригинала.

Типични ястия от ливанска храна

Kibbeh, най-типичното ястие в Ливан.

The Кибе се счита за ливанско национално ястие. Подобен на външен вид на нашите крокети. Емпанада се приготвя с пшеница булгур. Може да се яде сурово, печено или пържено. The вегетарианска версия има тиква, домат и картофи.

Значението му на арабски е топка или кръгла форма. Те са вкусни. Препоръчваме да го придружавате с кисело мляко или сос хумус. Огромна комбинация.

Сладък картоф Harra. Ливанско звездно ястие за вегетарианци

Това е ястие от печени картофи, придружени от чушки, кориандър и чесън. Също така е много популярен в индийската и турската кухня.

Шаурма с ливанска маринована яхния

The шаурма е типично близкоизточно месно ястие. Името му означава на арабски „да се обърнеш“. Можете да го намерите от месо, агнешко, пилешко и дори смесено.

Тези меса се готвят бавно със соковете и мазнините, които се отделят. Най-популярната ливанска яхния за шаурма е маринована.

Може да се обърка с кебап, но това, което го отличава, са гарнитурите, с които са придружени: различни сосове от кисело мляко, оцети и голямо разнообразие от подправки, които му придават различен вкус от този, който сме свикнали да опитваме от Запада.

Захра Меклея. Пържен карфиол по ливански

Друго много популярно ястие в Ливан. Ако харесвате карфиол, трябва да опитате този начин на готвене. Може да се придружава от дресинг от салата и винегрет или да го намерите в твърд кебап, като сандвич. Това ястие се различава от турската или сирийската Zahra, защото не се сервира с месо.

Кофта

Много популярен във всички ливански ресторанти. Това е мляно месо, което обикновено се представя или като хамбургерско месо, или като кюфте. Можете да избирате между говеждо или агнешко. И обикновено се придружава от пържени картофи, салата и пита хляб. Съществува и модалността на кебап.

Фалафел, друго ястие, което трябва да ядете в Ливан

Още едно звездно ястие от Изтока. Може да се приготви с боб лима или нахут заедно с магданоз, кориандър, лук и кимион. Това ястие в Ливан се сервира със свежи зеленчуци, различни сосове от кисело мляко, тахан, хумус и пита хляб. Има много местни или улични щандове, в които се продава само фацелен кебап от много видове. Силно препоръчително да опитате такъв. Те също са много евтини.

Сфиха. Ливански мини пици

По подобие на малка пица. Това е тесто с блат отгоре. Основните му съставки обикновено включват кайма, кайма, лук и домати, подправки, зехтин и кисело мляко.

Риба и морски дарове

Ливан е богат на прясна риба и морски дарове от Средиземно море. В пристанището на Бейрут и крайбрежните градове можете да се насладите на добра риба или морски дарове, пържени или на скара, с изглед към морето и на добра цена. Тук можете да проверите най-добрите места за ядене на морски дарове в Ливан.

Основни ливански десерти

Ma’amoul

Това е бисквитка, пълна с ядки, шам фъстък и плодове. Те се ядат на партита и тържества като Великден. Тези, които са пълнени с шам фъстък, са удължени, а тези с орехи са кръгли или куполни.

баклава

Оригинал от Турция, но много популярен и в Ливан и други средиземноморски градове.

Те ядат и други типични арабски и турски сладки като кунефи.

Типични напитки за Ливан

Jallab

Не можете да напуснете Ливан, без да опитате Jallab, сладка напитка и сироп. Прави се с грозде и фурми. Също така е популярен в Сирия и Палестина. В Ливан също се консумира широко чай, турско кафе, придружено с шиша. Шишарите се консумират широко в Ливан и по всяко време дори могат да бъдат поръчани у дома.

Алкохолът може да се пие в страната без никакъв проблем. В Ливан можете да купувате и консумирате алкохол навсякъде, с изключение на по-консервативните райони или градове. Ливан прави свои собствени вина и също има две собствени марки бира; Алмаза и Бейрут.

Къде да ядем в Ливан

Ако сте искали да опитате ливанска храна, посетете нашия пост Къде да ядете в Ливан. Най-добрите ресторанти в Ливан. Направихме селекция от най-добрите ресторанти в основните туристически градове, които сме посетили в едномесечното ни пътуване из Ливан.

Надяваме се, че тази статия ви е помогнала да добиете представа за сорта, който ливанска храна. Ако знаете друго звездно ястие от Ливанска гастрономия че не сме посочили имена в публикацията, моля, пишете в коментари, за да го знаем. Ако пътувате до Ливан и опитате някои от тези, които сме посочили, Можете ли да ни кажете какво мислите? 🙂