Динята е кралицата на лятото в нашата къща. Сладък, хладен и с много вода, което го прави идеален за горещите дни. С фибрите, които също има, се пълни незабавно и с много малко калории, така че ние, момичетата, сме страхотни съюзници на този плод. До миналата година не бях виждал тук жълта диня, пробвал ли си?
Обикновено не смея да опитвам плодове, които априори изглеждат като генетични модификации, а не присадки, произведени от човека. В случая с жълтата диня, въпреки че преди година я намерих лесно в Билбао, не бях искал да я опитам по тази причина, докато информирайте ме добре откъде идва.
От къде идва
Оказва се, че тези жълти дини или пъпеш диня, Грасиоза или Мелхора, наричани от някои, Отглежда се от тук в съседство, в района на Саламанка, на градове с традиция в отглеждането на плодове като Ciudad Rodrigo, Vitigudino, Villar de Argañán, La Alameda de Gardón или San Pedro de Río Seco, например.
Сред някои фермери, които не са съгласни, легенди преследват като тези дини се раждат жълти поради опрашването, свойствата на почвата и пигментацията на почвата, а някои дори твърдят, че е хибрид между тиква и диня.
Истината е, че въпреки че "искат" да го направят рядък и загадъчен продукт, цветът има научно обяснение. Жълтата диня не е плодов сорт, а трансформация на обикновената диня, чиято пулпа вместо да е червена, пожълтява поради действието на каротеноидите, някои естествени растителни пигменти, които придават жълт цвят на плодовете чрез процеса на фотосинтеза.
Изпробвахме го
Първият път, когато го направих Домашна „дегустация“ на този плод Открих, че не се различава много от класическата червена диня. Външната част е бяла и райета като тези дини без семки. Вътрешността е жълта, с постепенна интензивност на оцветяването в зависимост от узряването на плодовете, а семената са бели и плоски, почти незабележими, така че могат да се консумират без прекомерни смущения.
Така че след това първо впечатление бях като че ли нищо, едва ли оценявам разликите във вкуса, което исках да открия, така че това, което направих, за да открия тези разлики, е да опитам и двата вида едновременно.
По този начин мога да потвърдя това жълтата диня е по-сладка от червената, дегустиране на двата сорта в еднаква точка на зрялост. Любопитно е, защото заради цветовете винаги свързваме червеното с по-сладкото, но в този случай обратното.
А ти Пробвали ли сте жълтата диня? Бих се радвал да знам вашия опит и, разбира се, ако имате повече информация за този добър продукт, да научите малко повече за него, тъй като в мрежата едва ли има подробности. Един добър начин за разпространение на консумацията на добър продукт е като го правите винаги известен, затова се надявам фермерите да вземат под внимание, в рамките на възможностите си, защото всеки трябва да опита този богат и здравословен плод.