Описание
Много успокояващо ястие от оло, задушено с червен пипер и заквасена сметана в унгарски стил.
Съставки
Инструкции
Подправяме пилето. Загрейте олиото в голяма тенджера и запечете пилешките парчета от всички страни. Изваждаме пилето от гювеча и го поддържаме на топло.
Добавяме лука към гювеча и го запържваме, докато започне да изсъхва. Добавяме кимиона, ако е използван, и му правим няколко завъртания. Махаме гювеча от огъня и добавяме червения пипер, като го смесваме с лука. Връщаме гювеча на огъня. Добавяме доматеното пюре и го готвим 1-2 минути преди да добавим бульона.
Връщаме пилето в гювеча, покриваме го и оставяме пилето да се готви бавно до омекване, 30-35 минути. Сосът ще се е сгъстил. Добавете печената чушка и оставете яхнията да кипи, докато чушката стане люта, 5-6 минути.
Добавете заквасената сметана и разклатете гювеча, за да се смеси, без да оставяте сметаната да заври. Изтеглете гювеча от огъня, проверете подправката и поднесете горещия пилешки гулаш.