планирайте

Глутенът е протеин, открит в семе на зърнени култури като пшеница, наечемик, на ръж, на изписва се, на камут и овесена каша, и именно това придава еластичност и текстура на тестото и печените изделия. Въпреки това, целиакия те не могат да консумират продукти с глутен, защото това уврежда червата им и пречи на усвояването на хранителните вещества.

Не само за целиакиите

Не е нужно да сте целиакия, за да не консумирате глутен: те също могат да се развиятнепоносимост или може да има хора, които решават да не го приемат, за да избегнат a калориен излишък (глутенът се намира в продукти като пици, сладкиши, бира или хамбургери).

По някаква причина рецептите без глутен заемат централно място в кухнята. Прогонването на този протеин от нашата диета изисква промяна в начина на живот в която брашно, хляб, тестени изделия, нишесте и всеки продукт, който съдържа зърнени храни с глутен, трябва да бъдат премахнати. За щастие има продукти, които могат да ги заменят!

The царевица (използва се в тортили), амарант (може да се приема като зърнена закуска),киноа (заместител на традиционните тестени изделия), елда (можете да приготвите хляб и крепчета с брашното им) или ориз (идеални за заместване на пшенично брашно, за приготвяне на бисквитки, сладкиши и зърнени храни) са алтернативни храни на глутена.

Безглутенови рецепти

Животът без глутен може да бъде по-лесен, отколкото изглежда и Готвач плюс Индукция взема го предвид. С този кухненски робот можете да приготвите повече от 450 безглутенови рецепти:

  • Зеленчуци: Баски манголд, задушен артишок с гъби, рататуй и др.
  • Месо: свински пържоли с лимон, заек с гъби и ябълки, пиле със сметана ...
  • Ориз: ризото с пенливо вино и гъби, ориз с морски дарове, мексикански ориз, ориз с круши и кашу ...
  • Риба: сьомга със зеленчуци папилот, октопод с магданоз, сицилиански тон ...
  • И дори сладки десерти: безглутенова шоколадова торта, крем, шоколадова чаша с портокалова кора, лимонов крем с малини и Peta Zetas ...
  • Y. специален хляб за целиакии.

Тук ви оставяме пример. Вкусна задушени артишок с рецепта за шунка. Вкусно, здравословно, без глутен и нискомаслено!