• Екип от Харвард реши да проучи връзката между консумацията на глутен и развитието на сърдечно-съдови заболявания.
  • Глутенът не увеличава риска при хора без цьолиакия, но тези, които бягат от глутен без причина, може да се откажат от полезни храни.
  • БЛОГ: 10 аргумента за премахване на абсурдната мода „без глутен“.

диета

Разстройството, което е най-свързано с глутена, е цьолиакия, но може да повлияе и на други разстройства като синдром на раздразнените черва, нецелиакална чувствителност към глутен или алергия към пшеница.

Научно изследване, публикувано в British Medical Journalсъветва хората, които не са целиакии, да спазват диета без глутен, поради ненужно лишаване от храни, които са полезни за тяхното здраве.

Екипът, ръководен от Андре Т. Чан от Харвардското медицинско училище, показва, че въпреки разпространението през последните години, консумацията на глутен не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания при хора без цьолиакия.

Напротив, учените подчертават, че гражданите, които, без да страдат от целиакия, избягват глутена, В крайна сметка може да се откажат от храни, които биха намалили риска от тези коронарни заболявания, като пълнозърнести храни от пшеница, ечемик, овес или ръж, които са свързани с по-нисък коронарен риск.

Екипът на Харвард реши да проучи връзката между консумацията на глутен и развитието на сърдечно-съдови заболявания при хора без целиакия, за да се провери убеждението, че съществува тази връзка, което е накарало много здрави хора да следват диети без глутен.

Консумацията на глутен, малки протеини, намерени в брашното от дъждовни зърнени храни, причинява чревни възпаления и е свързано с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания при целиакия.

Експертите анализира данните на 64 714 жени и 45 303 мъже без целиакия медицински специалисти в Съединените щати, които попълваха въпросник за диетата и здравето на всеки четири години, между 1986 и 2010 г. Анализът на тази информация доведе до заключението на екипа на Чан, че "няма значителна връзка" между консумацията на храна с глутен и развитието на съдови заболявания ".

Авторите предупреждават в статията си, че това е наблюдателно проучване, така че не могат да се правят твърди заключения за „причина и следствие“. Те обаче твърдят, че техните открития „не подкрепят популяризирането на диета с ограничен глутен с цел намаляване на риска от коронарна болест на сърцето“.

Съгласно критериите за повече информация