Това рецепта на зелеви сърми няма да мине безразличен. Вече мисля за следващия път, когато ги направя. Тъй като можете да ги приготвите по ваш вкус, като персонализирате пълнежа. Този път съм го напълнил със сос от риба меч с къдрави зеленчуци, защото трябваше да се възползвам от съставките, които имах вкъщи и във фризера си (натурален домат, кокосово мляко, риба меч ...). Но останете с идеята и от там нататък помислете за пълнежа, който искате да приготвите.
В крайна сметка ще ви дам няколко идеи за различни пълнежи. Сега се придържайте към общата процедура, особено когато приготвяте зелевите листа. Съветвам ви по-добре, използвайте китайско зеле, защото листата са по-нежни и по-лесни за обработка. Но нищо не се случва да се използва традиционно зеле или къдрава.
Процесът на подготовка зелеви листа винаги е едно и също. Трябва да изберете най-добрите зелеви листа, тези, които са по-големи и по-цели. Трябва да ги бланширате във вряща вода с малко сол за около 7-8 минути. След като приключат, трябва да ги отцедите добре и да ги оставите да се охладят. За да можете да се справите по-добре с тях, отстранете частта от стъблото.
Да тръгнем с рецептата ....
СЪСТАВКИ (1 порция):
- 3 зелеви листа
- 150 грама риба меч
- Една скилидка чесън
- 1/4 лук
- 1/2 малки тиквички
- Пресен магданоз
- 1 супена лъжица необработен зехтин
- Подправки: кимион, къри, джинджифил и тандори.
- 200мл натурален доматен сос
- 100 мл кокосово мляко
- Шепа сурови шам фъстък
- Сол
ПРОЦЕС:
- Почистете, обелете и нарежете скилидката чесън и лука.
- Почистете и нарежете тиквичките на малки порции.
- Нарежете парчето риба на кубчета или малки парченца.
- Загрейте олиото в тиган, добавете смления чесън и лука, така че да се пекат на силен огън за няколко минути.
- Когато започнат да се препичат, добавете магданоза, нарязаната риба меч, тиквичките и разбъркайте, за да готвите на силен огън.
- Когато всички съставки се запекат и препекат, намалете котлона и добавете доматен сос, кокосово мляко и подправки (кимион, къри, джинджифил и тандори) на вкус.
- Разбъркайте и ги оставете да къкри 15-20 минути, докато сосът се сгъсти. По-добре да имате плътен сос, така че да е по-лесно да пълните зелевите листа.
- Отстранете 3 външни листа от зелето.
- Измийте и бланширайте листата за 7-8 минути в тенджера с вряща вода.
- Извадете зелевите листа от водата, оставете ги да се охладят и ги подсушете добре.
- Разстелете зелевите листа върху дъска и отстранете средната им жилка, за да можете да се справите по-добре с тях по-късно.
- С помощта на лъжица напълнете зелето със соса и ги увийте в малки опаковки.
- Поставете пакетите върху тава за печене.
- Подправете ги със сол и пресен босилек
- Печете при 200 ° C за 10 минути.
- Добавете шепа нарязани шам фъстък по време на сервиране.
Последни съвети:
- Можете да приготвите пълнеж по ваш избор: паламуд или риба тон в доматен сос, кайма болонезе (пилешко, свинско или говеждо месо) или текстурирана соя или леща, тофу сотирано или натрошено с подправки, ориз със зеленчуци, нахут със зеленчуци, твърдо сварено яйце със зеленчуци ... Имате много възможни комбинации!
- Пресният магданоз, след като го купите, можете да го почистите, да го отцедите и накълцате, за да го замразите. Така че можете да го запазите добре и да го направите достъпен за по-късни рецепти.
- Ако нямате всички подправки, нищо не се случва, използвайте това, което имате под ръка. Отидете да тествате сместа, така че вкусът да ви е по вкуса.
Ако това ви харесва рецепта и сте го опитали, моля, оставете коментар по-долу или ми позволете да ги взема в моя акаунт в Instagram @adristylelife. Можете също да го споделите с всички онези хора, които смятате, че може да ви харесат.