Диета разнообразни и балансирани От съществено значение е да се избягват хранителни дефицити, както и да се предотврати появата на наднормено тегло и затлъстяване, които могат да предизвикат повишаване на нивата на холестерола в кръвта над препоръчаните граници.
В тази ситуация растителни стерини или фитостероли представляват важен инструмент, тъй като е доказано, че могат да намалят нивата на холестерола в кръвта 1 в контекста на разнообразната и балансирана диета.
Какво е холестерол и за какво е той?
Холестеролът е вид мазнини, които се намират естествено в тялото ни. По този начин, холестеролът, заедно с фосфолипидите, са част от клетъчните мембрани, като придават на клетките форма и структура и участват в други биологични функции. В допълнение, холестеролът участва в производството на различни хормони и жлъчка 2 .
Тази мазнина обаче е свързана с външния вид на сърдечно-съдови заболявания, като една от най-важните причини за инвалидност и преждевременна смърт в световен мащаб 3 .
По този начин намаляването на холестерола в кръвта представлява една от основните цели за профилактика на тези заболявания.
Какво представляват растителните стерини?
The растителни стерини или фитостероли те са съединения, структурно подобни на холестерола, които се намират естествено, макар и в ниска концентрация, в някои храни като растителни масла, бобови растения, плодове, зеленчуци, зърнени храни и ядки. Тези съединения са съществена част от структурата на по-голямата част от растителните клетки.
По този начин растителните стероли упражняват своето действие върху усвояването на холестерола, тъй като те действат като частично изместват холестерола и следователно намаляват количеството, което ще бъде на разположение за усвояване 4 .
Кога да се консумират млечни напитки с растителни стерини?
Чаша от 250 ml млечна напитка с растителни стерини в допълнение към подпомагането за постигане на 38% от ежедневните нужди от калций, минерал, който допринася за правилното съсирване на кръвта 5, също осигурява 0,75 г растителни стерини 6 .
Следователно, консумация на 3 порции дневно от тази мандра помага за намаляване на холестерола между 7 и 10% след консумация в продължение на 2-3 седмици в контекста на здравословна и балансирана диета и здравословен начин на живот.
По този начин млечната напитка с растителни стерини е подходяща за тези с лека хиперхолестеролемия, които трябва да намалят холестерола си, в рамките на разнообразна и балансирана диета, богата на плодове и зеленчуци. Не е подходящо за хранене в случай на бременни жени, по време на кърмене или при деца под 5-годишна възраст .
Накратко, въпреки че се установява, че растителните стероли или фитостеролите са част от някои ежедневни храни в малки количества, средният дневен прием на растителни стероли чрез диета не е достатъчен, за да окаже значително влияние върху нивата на холестерола в кръвта.
В този смисъл консумацията на млечни напитки с растителни стерини не само помага да се отговори на ежедневните нужди на някои минерали, като калций, но също така помага по-ниски нива на холестерол в контекста на здравословна и балансирана диета и здравословен начин на живот.
1 Yang W, Gage H, Jackson D, Raats M. Ефективността и рентабилността на обогатени с растителен стерол или станол функционални храни като основна стратегия за превенция на хора с риск от сърдечно-съдови заболявания в Англия: изследване за моделиране. Eur J Health Econ. 2018 септември; 19 (7): 909-922. doi: 10.1007/s10198-017-0934-2. Epub 2017 6 ноември.