Ако все още не сте опитвали тази нова суперхрана, смело го правете, като я комбинирате с различни плодове и придавате различна текстура благодарение на семената, зърнените култури и ядките.

кефир

Съставки за минус 2 Повече порции

  • 100 грамове гранули кефир
  • Захар на вкус
  • Ягоди на вкус
  • Овесени ядки на вкус
  • Горски плодове на вкус
  • Шоколад на вкус
  • Киви на вкус
  • Банан на вкус
  • Бадем на вкус

Пълна рецепта

Пълна рецепта

Кефирът е вид храна, която пристигна сравнително наскоро в нашата кухня, въпреки факта, че в района на Кавказ, откъдето произхожда, се консумира от хиляди години. Кефирът е много подобен на киселото мляко, но не е същото. И двете имат общо, че произхождат от ферментирало мляко, но в случая на кефир добавя се и жив ферментирал продукт: възлите или гранулите кефир. Последните съдържат коагулиран казеин, както и дрожди и бактерии, наречени лактобацили. Ето защо тази храна се счита за пробиотик с по-полезни свойства от киселото мляко, сред които поддържането на баланса на чревната флора или спомага за укрепване на имунната защита.

Разработване

Приготвянето на този продукт е много просто и може да се приготви от краве мляко, козе мляко или дори от зеленчукова напитка. Първото нещо, което ще трябва да получите, са няколко зърна млечен кефир, които можете да намерите в билкарите и специализираните магазини. Тези гранули имат вид на малък карфиол и леко кисел аромат. Ще трябва да ги поставите в буркан, наполовина пълен с мляко, като правилното съотношение е една супена лъжица за всяка четвърт литър мляко. След това трябва да ги оставите да ферментират за няколко дни при стайна температура. Малко по малко ще видите как кефирът и мътеница започват да се разделят и колкото по-дълго е времето на ферментация, толкова по-кисел става кефирът. Накрая кефирът е готов, когато прецедите течността с китайски и извадите гранулите. Не ги изхвърляйте, тъй като можете да ги използвате повторно, за да повторите процеса и да направите повече кефир.

Както можете да видите, производството на собствен кефир е много просто и можете да го използвате в много рецепти вместо кисело мляко. Ето няколко идеи за комбинирайте любимите си плодове с кефир и по този начин се насладете на питателна закуска или различна вечеря. Например сега, когато сме в сезона на кивито, можете да опитате да ги добавите към чашата си кефир. Поставете малка лъжица пълнозърнести храни в основата, след това добавете малко боровинки и залейте всичко с обилно количество кефир. Накрая добавете няколко малки парченца киви и шепа зърнени храни. Тази комбинация не само е вкусна, но кивито ще ви осигури някои предимства като фибри, фолиева киселина и витамин Е.

Друга от комбинациите, която не може да се пропусне сега, когато есента вече е напреднала и Коледа е точно зад ъгъла, е кефирът с тиква. Тиквеното пюре се приготвя много лесно; ще трябва да обелите средна тиква и да я нарежете на малки парченца. Почистете го от семената и го поставете да се готви в контейнер за 20 минути. Когато времето изтече, прецедете го и го прекарайте през мелница за храни, за да се получи хомогенен крем без бучки. Сложете супена лъжица от пюрето в малка чаша и отгоре друга кефир. Повторете процеса отново и украсете отгоре с няколко зърна мюсли или овесени ядки. В този случай тиквата е чудесен източник на витамини и минерали, докато калорийният й прием е много малък.

[cimg] [img = Останалото мляко при отстраняване на гранулите служи като заместител като кисело мляко] https://img.bekia.es/cocina/0000/592/2.jpg "alt =" Гранулите могат да бъдат използвани повторно за приготвяне още кефирhttps: //img.bekia.es/cocina/0000/592/1.jpg [/ img "data-done =" 0 "loading =" lazy "/> Останалото мляко при премахване на гранулите служи като заместител като кисело мляко

Кой не обича смес от шоколад и ягоди? Ако искате да му се насладите по най-здравословния начин, ето вашата перфектна комбинация. Първо напълнете чашата кефир до половината, добавете малко овесени зърна и разбъркайте всичко. След това нарежете няколко ягоди на тънки филийки и ги поставете вертикално до стената на чашата. След това вземете две унции тъмен шоколад, Накълцайте ги и ги поръсете върху кефира. Накрая добавете малко измито грозде и завършете с още една унция нарязан шоколад. Ако сте от тези, които губят главата си за сладкото, не се колебайте да опитате тази изящна комбинация.

Ако сте любители на ядките, това са идеалната съставка, която да комбинирате с тази млечна. Можете да опитате да сложите кефирна основа и да я смесите с малко нарязани орехи и кашу. След това добавете още една лъжица кефир и този път го покрийте с малко сушени плодове като банан, манго или кокос. Накрая го покрийте отново с кефир и отгоре поръсете още орехи и кашу и малко семена от чиа. Идеален начин за консумация на ядки, които са толкова необходими при балансираното хранене и чиито свойства намаляват риска от рак, диабет и други сърдечно-съдови и дихателни заболявания.

Последната от комбинациите, които предлагаме, има червени плодове като главен герой, перфектни, когато става въпрос за елиминиране на токсините и като голям принос на фибри. Първото нещо, което ще трябва да направите, е черешов кулис, за който ще ви трябват 300 грама череши, 140 грама захар и супена лъжица лимонов сок. Първо измийте черешите и извадете костилката. След това ги сложете в малка тенджера на слаб огън и добавете захарта и лимона. След 15 минути отстранете кулиса от огъня, прецедете го и го оставете да се охлади. Когато е топло, изсипете две супени лъжици в дъното на чашата и добавете още две супени лъжици от кефир, смесен с малко семена от чиа. Накрая добавете още една супена лъжица черешов кулис и отгоре с малко боровинки и касис и ментов лист. Сега ще имате готовия си кефир от червени плодове за вкус.

Това са само някои възможни комбинации, които могат да се постигнат с кефир и различни плодове, но не се колебайте да оставите въображението си да лети и направете свои собствени комбинации. И хубавото на кефира е, че той се съчетава с плодове с всякакъв вкус и цвят. Също така, не забравяйте да опитате да го комбинирате със сиропи или конфитюри и да добавите различни зърнени храни, ядки и семена, тъй като те ще му придадат различно докосване и по-хрупкава текстура.