Плодове, зеленчуци и зеленчуци ... винаги!

зеленчуци

АЛФРЕДО ЖОСЕ ПАДИАЛ

[email protected]

Има много хора, които идват за първи път в моя офис със същите неизвестни: „Възможно ли е да отслабна, без да ям зеленчуци?“, „Възможно ли е да не сте включили плодове в моя диетичен план?“ Ядат плодове и зеленчуци? ”... Отговорът е ясен, в храната нищо не е задължително. Всъщност тук, в Испания, не се храним по същия начин като японците, тайландците или перуанците. И това не означава, че някои са по-успешни от други, това е културен въпрос.

Но! ... Вярно е, че руснак може да се храни също толкова добре, колкото и южноафриканец, стига те да съвпадат в основните препоръки на Световната здравна организация: „трябва да ядете поне 5 порции плодове и зеленчуци всеки ден ". Пише „поне“, а не „най-много“, тоест този брой може да се увеличи. Защо? Поради много причини. Плодовете и зеленчуците имат нещо общо: фибрите.

Фибрите са съединение от растителни вещества, устойчиви на храносмилане и усвояване от тънките черва. Следователно фибрите действат в чревната тръба като четка, която мете отломките, които намери по пътя си (предотвратява запек). Той действа и като антинутриент, предотвратявайки усвояването на някои енергийни хранителни вещества. За диабетиците е особено важно, тъй като забавя процеса на абсорбция на захари през чревната стена и преминаването в кръвта става много по-постепенно (избягва пиковете на глюкозата). Но има свойство, което го кара да играе много важна роля в процеса на отслабване, ситост. Фибрите не съдържат калории, но придават обем на храната, която ядем и по този начин имаме чувството, че се зареждаме по-рано (ситост). Следователно яденето на бял ориз не е същото като кафявия ориз. Със сигурност 50 или 60 грама бял ориз (предварително сварен, суров) е количество, което не ни задоволява достатъчно след поглъщане. Но мога да ви уверя, че същото количество кафяв ориз създава различно усещане.

Идеалното е да се консумира храна, тъй като тя идва от земята. Ако е възможно, без да ги събличате от кожата. Някои хора белят домати, за да ги сервират в салата. Защо? Те се мият добре, като ябълка или круша, и вуаля. В идеалния случай тези храни (плодове, зеленчуци и зеленчуци) трябва да присъстват във всяко хранене през деня: плодове на закуска и лека закуска; и зеленчуци на обяд и вечеря, например.

Не е задължително да е точно така, всеки може да се комбинира по ваш вкус, важното е, че те присъстват по един или друг начин. И така, отговаряйки на въпроса във въведението: възможно ли е да отслабнете, без да ядете плодове и зеленчуци?

Моят отговор би бил НЕ, защото ще го правим по нездравословен или нездравословен начин.

Възможно ли е да отслабнете, като ядете само пилешки гърди? Да, възможно е, но с цената на здравето, което е най-ценното нещо, което имат живите същества. Затова ще се ръководим от препоръките на Световната здравна организация, сериозен орган, който предоставя данни, основаващи се на наука и доказателства.

Плодовете, зеленчуците и зеленчуците са храни с нискокалоричен профил, които ни пълнят, подхранват и ни позволяват да бъдем със здравословно тегло.