бадемов

Ако обичате паста, но сте уморени от доматен сос или болонезе, този кремообразен бадемов сос ще ви върне желанието да ядете спагети.

Въпреки че не е за всичко, можете да го използвате, защото се комбинира добре със зеленчуци и с по-силни ястия. Извадете ригана и добавете чушката, за да придружите соево филе от сейтан или текстура.

Този сос отново има бадеми като главни герои, като последните панирани, които се появиха в блога, тофуто и бургерът.

Това е шепата, която ни казват да ядем всеки ден, така че внимавайте да не се качваме.

И не забравяйте: става дума за ядене на зеленчуци с тестени изделия, а не на тестени изделия със зеленчуци.

Рецепта за сос от кремообразен бадем и гъби

Съставки за двама души

  • 60 г бадемово брашно
  • 50g сух протеин с текстура на грах
  • 200 ml неподсладена напитка или вода от овесени ядки
  • 1 равна чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 равна чаена лъжичка риган.
  • Щипка пипер.
  • Сол
  • 1 супена лъжица бяло вино по желание
  • 50g нарязани на скара гъби по желание

Можете да замените текстурирания грахов протеин за слънчоглед или соята с фина текстура. Можете да сложите и 50 г тофу, но внимавайте с индикациите според варианта паста или тиквички.

Не добавяме зехтин, защото бадемовото брашно вече осигурява достатъчно мазнини.

Показания

  1. В контейнер слагаме текстурирания протеин с напитката от овесени ядки и разбъркваме добре със супена лъжица. Можете да сложите виното сега, ако ще го добавите. Алкохолът няма да се изпари, така че една супена лъжица е достатъчна.
  2. Обикновено с текстуриран грахов протеин няма да се налага да чакаме нищо. При други видове текстуриране все още се нуждаем водата/напитката да е гореща и да я оставим за 10 - 15 минути.
  3. Поставяме останалите съставки в контейнера (включително гъбите) и разбиваме. Трябва да е пастет или плътен крем, ако ще го приготвяте със zodles.
  4. Ако имате лек крем, то той е идеален за тестени изделия.

Zoodles с кремообразен бадемов сос

  1. За да направим със спагети от тиквички, спирализирани, трябва да са плътни, защото тиквичките пускат вода. Ще се възползваме от течността от самите тиквички, за да изсветлим соса.
  2. Поставяме спакетите от тиквички (зодълчетата) в купа, без да ги отцеждаме по никакъв начин и добавяме соса.
  3. Разбъркваме и оставяме да си почине.
  4. Ще намерим течността от тиквичките. Отново разбъркваме добре и сервираме.
  5. В случай, че имаме лек крем и не искаме водата от тиквичките, трябва да приберем зодлите в дренаж, докато се прави сосът и да ги подсушим добре с чиста памучна кърпа.

Да, тиквичките ще бъдат сурови, но можете да ги приготвите. Но това са още няколко стъпки. В случая, в който го припарявате или бракониерствате, това трябва да е 3 или 4 минути. Без да губите нито секунда, трябва да го сложите в ледена вода, за да спрете да готвите. След като това стане, отцедете и смесете със соса в купа.

Можете също така да сложите всичко в тенджера и да го загреете малко. Внимавайте, може да изсъхне или да се придържа към тенджерата: слаб огън, разбъркайте и добавете малко овесено мляко, ако е необходимо.