Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

dukan

Рекламите обещават, че с тези хартии, импрегнирани в билки и подправки пилешки гърди се приготвят лесно, чисто и "без да се използва масло". Изглежда, че това ги прави подходящи за всяка диета, а за Dukan от Attack наистина ли са?

Проверете списъка на съставките

Този „Juicy to the Pan“ се продава от няколко месеца (те ми го изпратиха в кутия на Degustabox), но сега благодарение на рекламната кампания стана известен. Вече знаем, че на рекламите не трябва да се вярва и че марките не винаги доставят това, което обещават, така че както винаги, препоръката е да проверите списъка на съставките за неподходящи артикули.

Този път не намерихме захар или картофено нишесте, както ни се случи с торбите за печене от същата марка. Вземете царевично нишесте, което е същото като да кажем Майзена, така че вече бихме говорили за толериран. Но преди всичко има много масло: палмово и слънчогледово.

Но не беше ли за готвене "без масло"?

Почти. В рекламата се казва, че с тези хартии гърдите се готвят без добавяне на масло. Те не казват, че това е така, защото хартиите вече са напоени с масло. Но най-лошото е какъв тип масло имат: по-голямата част е частично хидрогенирана палмова мазнина, т.е. транс мазнина. Консумирането на транс-мазнини е свързано с увеличаване на така наречения "лош холестерол" и при сърдечно-съдови заболявания. Е, рекламата ни го продава като опция „лека и здравословна“.

Хидрогенирани мазнини = много лоши мазнини

Готвенето с хартии, импрегнирани в хидрогенирани мазнини, е нездравословно: от 2009 г. всеки един от научните прегледи (мета-анализ) за въздействието върху здравето на хидрогенираните или частично хидрогенираните мазнини предупреждава, че тези мазнини:

  • по-ниски нива на "добър" HDL холестерол
  • повишаване на нивата на "лошия" холестерол LDL и триглицериди
  • увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания
  • увеличете процента на коремните мазнини
  • произвеждат възпаление
  • повишаване на инсулиновата резистентност **

**Забележка: Инсулиновата резистентност прави много по-трудно отслабването, дори на диета като Dukan (при което прости въглехидрати са ограничени). Ако знанието, че тези мазнини са пряка причина за увеличаване на лошия холестерол, не изглежда като достатъчна причина да не ги използвате, помислете, че те могат да накарат загубата на тегло да ви струва много повече.

Подходяща алтернатива: мазна хартия + подправки

Толкова лесно, колкото нарязването на парче мазна хартия (восъчна хартия, лукова хартия, пергаментова хартия) на квадрат около 20 до 25 сантиметра отстрани, сгънете го наполовина, намажете го съвсем леко с няколко капки масло с пръсти или кухненска четка и го поръсете с подправки, червен пипер, сух лук на прах, сух чесън, малко сол, чили на прах. Ние вече имаме своите Сочен домашен тиган, подходящ за Dukan.

Карол Т. ни каза в група във Facebook, че го е направила дори и без масло, само хартия и подправки. Поставете фино нарязаните пилешки гърди върху хартията, притиснете ги, така че подправките да се придържат към тях и добавете в тигана, на тих огън за 5 до 8 минути от всяка страна.