НЕ, ПОЛУЧАВАНЕТО СУТРИНЕ НЕ ВИ ГУБИ

Въпреки че популярната култура твърди, че това е най-важното хранене за деня, няма достатъчно силни научни доказателства, които да го гарантират

Който в даден момент не е казал щастливата фраза, че закуската е най-важното хранене за деня, вдигнете ръка. Ако трябваше да направим упражнение във въображението, евентуално всички с вдигнати ръце са тези, които или не са закусвали, или просто са пили бързо кафе, за да оставят приятния спомен за чаршафите. Истината е, че последните трябва постоянно да търпят порицанията на непримиримите любителите на закуската че от тяхната хранителна гледна точка те следят диетата на останалите, за да критикуват всички, които дозират или не правят първото хранене за деня според техните канони.

отслабнете

Но откога е така? В любопитна статия в популярното списание „Разговорът“ те се връщат към средата на 20 век, когато престижният диетолог Адел Дейвис Той даде добре познатия съвет Яжте закуска като крал, яжте като принц и вечеряйте като просяк. Оттогава тази идея се е установила дълбоко в нашето подсъзнание и популярната култура възприема гореспоменатата теза, че закуската е най-важното хранене за деня.

Това, което изглежда като доказателство, е, че хората, които закусват, са склонни да изгарят повече енергия във физически дейности през сутрешните часове

За изследователи по хранене от университета в Бат Enhad Chowdbury Y. Джеймс залага, Тази широко разпространена идея започва от погрешна предпоставка, тъй като никаква храна не трябва да е най-важната на деня, или закуска; обяд или вечеря. Бетс и Чоудбъри смятат, че не е разумно да приемаме това мнение за абсолютна истина, въпреки че признават, че някои идеи, дълбоко вкоренени в обществото, могат да ни накарат да защитим този подход. Поради тези причини изследователите пускат поредица от въпроси, за да отговорят на тях и да направят малко по-ясна спорната дилема за закуска.

Ако го пропуснем, ще ядем ли повече?

Има доказателства, които показват, че ако не ядем нещо, когато станем, мозъкът ни ще бъде по-чувствителен към стимула, който апетитните храни произвеждат. Авторите на статията обаче защитават, че по-реалистичните изследвания показват, че заетите хора, с ежедневие и които пропускат закуската консумира по-малко енергия отколкото този, който яде първото хранене за деня. Следователно резултатът от компенсацията за храна по време на хранене изглежда не е достатъчно маркиран, за да има значителни разлики по отношение на хората, които закусват.

Влияе ли върху метаболизма?

Популярното вярване е, че закуската започва и ускорява метаболизма ни. Това убеждение е отчасти вярно, тъй като хората, като топлокръвни бозайници, трябва да поддържат телесната си температура и един от начините за това е чрез индуцирана от диетата термогенеза. Тоест, по време на храносмилането тялото ни генерира тази температура и за това трябва да изгорим енергия. Съществуват и изследвания, които показват, че изгарянето е по-силно сутрин, което отново ще демонстрира това убеждение. Влиянието му обаче е малко повече от анекдотично, тъй като в повечето случаи не представлява повече от 10%.

Това, което изглежда като доказателство, е, че хората, които закусват те са склонни да изгарят повече енергия при физически дейности през сутрешните часове. Проучване от „Американски вестник за клинично хранене“ показва известна корелация между първото хранене за деня и повече или по-малко заседнала сутрин, което може да покаже, че наистина хората, които не закусват, се оказват с по-малко сили и неволно намалете нивата си на физически упражнения.

Ще дебелее ли, ако не закусвам?

Не закусването, както е посочено в първия въпрос, е свързано с по-голямо хранене през останалата част от деня, което обикновено свързваме с излишните мазнини в тялото си. Като се има предвид тази идея, няколко изследователски проекта, в които участниците бяха разпределени на случаен принцип да пропуснат закуската или не, не са намерили доказателства че като се прави без тази храна, теглото се увеличава. При липса на корелация, Чоудбъри Y. Бетс предлагат възможността закуската да е само показател за безпокойство относно здравословния начин на живот. Тоест, повече от предпазване от затлъстяване, хората, които закусват, всъщност се грижат повече за диетата си като цяло, също и през останалата част от деня.

И от хранителна гледна точка?

В този въпрос се случва нещо подобно, както в предишния, от закуската, точно както не гарантира, че имате страхотно тяло; това също не е ключът към балансираното хранене. Разбира се, закусването на пържени яйца, бекон и наденица няма нищо общо с изяждането на няколко парчета плодове и зърнени храни. Да, вярно е, че във втория случай ще ни бъде по-лесно да постигнем определени хранителни стойности, тъй като в други ястия не е толкова лесно да се въведат основни хранителни вещества като калций, желязо, натрий или различни витамини.

Намерени са и доказателства, които показват, че здравословната закуска може да подобри ефективността на упражненията за устойчивост и да регулира нивата на кръвната глюкоза в определени случаи на диабет. По-общо казано, здравословността на диетата не зависи толкова от самата закуска, но от храните, които са въведени в това.

Дали животът ни ще бъде по-здравословен, ако закусваме?

Отговорът е толкова ясен, колкото и отворен: зависи. „Въпреки че популярната култура казва„ да “, няма достатъчно силни научни доказателства“, отбелязват авторите на статията. Не трябва да се забравя, че храненето и диетологията са области в непрекъснатите изследвания, в които непрекъснато се появяват нови резултати - не винаги съвместими помежду си. Какво още, всеки човек има нужди специфични диети и по отношение на закуската, както и в останалите ястия, всеки трябва да търси кое е най-доброто за тялото им.