Съдържание

Най-добрият начин за премахване на мазнини от индустриалните кухненски подове

Плъзганията и паданията са проблем номер едно при произшествията в индустриалните кухни. Приплъзването и падането също са водеща причина за исковете за обезщетение на работниците.

Мазните кухненски подове са голям принос за този проблем. Индустриалните кухненски подове представляват специални предизвикателства и изискват уникални грижи, за да осигурят безопасна и чиста повърхност за ходене. В допълнение към повишения риск от нараняване и по-високите застрахователни премии, мръсните и хлъзгави подове могат да доведат до отрицателни прегледи за здравето и безопасността, които лесно могат да разрушат репутацията на дадена хранителна операция.

Гресът е една от най-често срещаните и жилави почви, които индустриалните кухни изпитват, а също така е и една от най-трудните за премахване.

Гресът често остава след неправилни процедури за почистване или използване на мръсна кърпа и/или кофа. Ако не бъдат почистени правилно, състоянието на подовете ви може да се влоши, когато го използвате.

Традиционните индустриални почистващи продукти и процеси не са достатъчно силни, за да премахнат мазнините. Комбинацията от грес и подове създава хлъзгава и потенциално опасна ситуация в кухнята.

Грес, който не е отстранен правилно, може да се носи на обществени места, където клиентите също могат да бъдат засегнати. Освен че създава опасни условия и мръсен външен вид, кухненският под може да се превърне и в среда за размножаване на бактерии, ако не се поддържа правилно. Най-добрата практика е да почиствате пода всеки ден, извън работното време.

Подготовка за почистване

Важно е всяка процедура по почистване да започне с подходящите инструменти, промишлени почистващи средства, почистващо оборудване и лични предпазни средства.

Мокра кърпа и кофа с чистачка, чистачка за пода, четка на палубата, мокър и сух вакуум, мокър под, винаги започвайте всяка процедура по почистване, като облечете необходимите лични предпазни средства.

Поставете табели за мокър под извън зоната, за да предупредите служителите, че се извършва почистване и може да бъде опасно, ако влязат в района.

Подгответе пода, като премахнете всички килими или аксесоари в района

Покрийте или извадете от долните рафтове всички предмети, които влизат в контакт с храна, като кофи, тенджери или тигани, които могат да бъдат замърсени от процедурата за почистване.

Започнете процеса на почистване, като почистите и отстраните всички големи отломки от района.

Има няколко различни вида обезмаслители. Всеки тип обезмаслител е формулиран за премахване на специфични почви.

Най-добри резултати ще бъдат постигнати с използването на био-ензимен почистващ препарат и обезмаслител.

Bio-Enzymatic Cleaner and Degreaser е търговски почистващ продукт, който съдържа непатогенни бактерии (патогените са болестотворни бактерии) за атака на подове и миризми.

Мазнината е органична почва, което означава, че идва от нещо живо. Гресът се отстранява най-добре с използването на био-ензимен почистващ препарат и обезмаслител. За да премахнат мазнините, бактериите в почистващия и обезмаслител произвеждат ензими, които разграждат мазнината. След това бактериите в чистачката изяждат разложените отпадъци като източник на храна.

кухни

Винаги разреждайте продукта в съответствие с инструкциите на производителя

Ако не използвате био-ензимен обезмаслител, изберете обезмаслител, създаден за почистване на животински мазнини и мазнини. Те са по-абразивни от универсалните почистващи препарати. Може да възникне повреда, ако не се спазват препоръчаните от производителя процедури.

Винаги трябва да се уверите, че следвате указанията на производителя за правилна употреба на продукта, време на престой и изхвърляне на продукта. Прочетете целия етикет на продукта, преди да приложите разтвора.

Нанесете разредения разтвор свободно на пода с чиста влажна кърпа. Трябва да използвате припокриващи се щрихи, за да сте сигурни, че дадена област не е пропусната.

Обезмаслителите работят най-ефективно, когато им се даде подходящото време за престой. Колкото по-дълго оставяте био-ензимен почистващ препарат и обезмаслител, толкова по-ефективен ще бъде той.

Разклатете разтвора на пода с твърда четка на палубата. Четка за почистване на палубата с твърда четина

Фугиращата смес е много пореста и позволява на мазнината лесно да проникне през повърхността, причинявайки оцветяване.

Страничен продукт от използването на био-ензимен почистващ препарат и обезмаслител е, че той ще помогне за избелването на оцветената фугираща смес при продължителна употреба. Бактериите и ензимите от био-ензимни почистващи препарати и обезмаслители могат да проникнат в малките пори на фугиращата смес и да работят за отстраняване на вградената мазнина.

Ако подът е много мръсен, може да се наложи да го изтъркате отново

Ако подът ви има канализация, изплакнете мръсния разтвор в канализацията.
Използването на био-ензимен почистващ препарат и обезмаслител също е полезно за вашите канализации. Когато продуктът се изплакне в канализацията, ензимите ще продължат да "изяждат" органичните почви в канализацията, за да предотвратят запушването на канализацията.

Използването на мокър/сух вакуум ще ви позволи да премахнете колкото е възможно повече от разтвора, намалявайки риска от инциденти при подхлъзване и падане.

Оставете пода да изсъхне на въздух или използвайте въздушен двигател/вентилатор за под, за да ускорите процеса на сушене.

Не позволявайте на служителите да влизат в зоната, преди подът да изсъхне. Служителите, които влизат в кухнята, преди подът да е сух, могат да проследят останалите химикали, пръст и/или вода в общите части, което може да създаде ситуации на приплъзване и падане с гостите и да повреди пода.

Препоръчваме да извършвате тази процедура извън работното време, за да сведете до минимум риска служителите да навлязат в района, докато земята е все още мокра.
Когато подът е сух, махнете знаците за мокър под и отворете кухнята.

Извършете подходящи процедури за почистване на моша

Използването на чиста кофа за почистване и изстискване е от решаващо значение за успеха на процедурата за почистване. След процедурата за почистване измийте и съхранявайте мопа си правилно за бъдеща употреба.

Ако не измиете правилно швабрата и кофата, ще имате следи от химикали и/или остатъци от почвата, които ще замърсят района при следващата процедура за почистване.

Синтетичните мокри мопове обикновено се перат в машина. Следвайте указанията на производителя, за да измиете швабрата правилно и старателно, без да повредите влакната.
Изтъркайте старателно вътрешната и външната страна на кофата за моп, оставяйки я да се наклони, за да изсъхне.

Поддържането на вашия бизнес кухненски под без мазнини е от решаващо значение, за да сте сигурни, че защитавате безопасността на персонала си и намалявате риска от искове за обезщетение на работниците.

Комбинацията от подходящото търговско почистващо средство за кухненски подове и процеса на почистване е от решаващо значение за отстраняване на мазнини от вашите кухненски подове.