спаначен

Съставки

8 филета подметка.
500 грама спанак.
Супена лъжица масло.
50 грама пресен лук.
2 супени лъжици брашно.
Половин литър мляко.
Сол.
Бял пипер (по желание).
Сладък червен пипер.
2 супени лъжици олио.
Настърган пармезан.

  • Съотношение: 4 човека
  • Време:40 до 50 минути
  • Трудност:Половината
  • Цена:От 10 до 20 евро

Рецепти, предоставени от:

Както е разработено

Ние правим сос бешамел, както следва: разтопяваме малко масло, запържваме нарязания лук в brounoisse до poche (той е мек и прозрачен). Добавете брашното и запържете за две минути; Намаляваме котлона и добавяме млякото малко по малко, без да спираме да разбъркваме. Накрая добавяме сол и черен пипер на вкус, докато получим лек сос.
Сварете спанака в подсолена вода до омекване, отцедете го и го поставете в съд за печене, образувайки основа.
Подливаме спанака с половината сос бешамел.
Филетата от подметката печем на скара и назад в тиган с малко олио и сол.
Поставете филетата на подметката върху спанака върху плочата на фурната и добавете щипка сладък червен пипер и останалата част от соса бешамел отгоре и поръсете малко пармезан върху повърхността.
Накрая запечатваме източника, докато сиренето покафенее. Сервираме горещо.