Защо сме толкова привлечени от сладките храни

Сладките са голямото изкушение на повечето мои пациенти, ако четете това, може би същото нещо се случва и на вас, оставянето на сладкиши е сложно и още повече, ако не е направено правилно, Но в тази статия ще обясня защо това се случва и как да го спра, но също така ще разберете, че това е полезно за вашето здраве и ако искате да отслабнете.

Първото нещо, което трябва да разберете, е това нашите гени и нашето поведение не са адаптирани към настоящия момент, ако не и към този от преди милиони години.

По това време имахме ограничен достъп до храна, само когато можехме да ловуваме или когато намерихме узрели плодове, ядохме.

Тези зрели плодове бяха много добри за големия принос на енергия и хранителни вещества, които те предоставиха и това беше единственото сладко, което консумирахме, също така, че сладостта беше показателна за нетоксичната храна.

Когато ядете каквато и да е храна, се извикват редица награди позитивна подкрепа това ще ви накара да повтаряте това действие в бъдещи случаи, това се е случило с плодовете по това време и сега по-мощно със сладките продукти.

Ето защо, когато ядете нещо сладко, това ви създава усещане за удоволствие, релаксация, удовлетворение.

начин

Захар в нашето ежедневие

Както видяхте, вашите гени и много от поведението ви са от преди милиони години, но сте изправени пред съвсем различна реалност, начинът ви на живот е различен, заседнала работа, използвате кола или градски транспорт, за да се придвижвате, малко време за готвене, понякога прибягвате до готови продукти

Също така имате лесен и постоянен достъп до много сочни храни, които ви призовават в супермаркета като бисквитки, шоколад, сладолед, конфитюри. Тези продукти съдържат много по-голямо количество захар, отколкото са имали плодовете, Това има няколко последствия:

  • Повишили сте прага на сладост, вече не сте в състояние да оцените естествената сладост в някои храни като плодове или някои зеленчуци. За да измерим това, винаги задавам няколко въпроса, има ли червен пипер сладък вкус за вас? Сладък ли ви е вкусът на банан? Ако тези храни нямат сладък вкус за вас, показателно е, че имате много висок праг на сладост, т.е. толкова сте свикнали с изкуствената сладост, че не сте в състояние да оцените естествената сладост.
  • Заболяванията на метаболизма са се увеличили поради това, че не сме подготвени да метаболизираме количеството захари, които поглъщаме с храната, не само диабетът, много други много чести заболявания днес имат тясна връзка с увеличаването на консумацията на захар. Едно от тях е затлъстяването и е, че една от последиците от високата консумация на захар е, че тялото ни все повече иска повече с последица от наддаване на тегло.

Цел: понижаване на прага на сладост

Спирането на приема на захар или намаляването на консумацията му обикновено е действие, което започва, когато искате да отслабнете, но ползите отиват много по-далеч, както вече обясних, ще намалите шансовете да страдате от заболявания, свързани с метаболизма, ще се почувствате повече енергичен, в по-добро настроение и по-заситен.

Въвеждането на големи количества захар наведнъж в организма генерира пикове в кръвната глюкоза (бързо се повишава нивото на кръвната захар) и една от последиците от него е, че инсулинът (хормонът, отговорен за поставянето на тази захар в клетките) действа бързо с последица от малка хипогликемия (ниска кръвна захар), която ви кара да чувствате глад или да искате да ядете нещо сладко.

Ако целта беше само отслабването, би било толкова просто, колкото да го замените с безкалоричен подсладител, но крайната цел е да намалите количеството захар, което консумирате така че да не се нуждаете от този сладък вкус, който ще ви помогне да избегнете консумацията на сладки продукти и ще бъде чудесен съюзник в отслабването.

Намалете прага на сладост ще ви струва повече от замяната с подсладители, но има по-големи дългосрочни ползи и ще откриете нови вкусове, за които дори не сте подозирали, че съществуват. Обещавам ви, че ще си заслужава.

Тъй като стратегията, която ще видим, е прогресивна, по време на процеса вие решавате кой подсладител ще използвате (в зависимост от случая препоръчвам едното или другото)

Как да започнем да намаляваме захарта

Стратегията, която да следвате, ще зависи от всеки човек, От една страна, прагът на сладост, който консумирате, количеството захар (или подсладител), което консумирате и как понасяте намаляването, може дори да е различно при различните храни.

Общото за всички е това, което ще се прави прогресивно. Ако го направите рязко, това може да има няколко последствия:

  1. Изоставяне: Поради вкуса на много храни, свикнали с много сладък вкус, всичко ще има много кисел или много горчив вкус и не забравяйте, че волята в тези случаи не съществува.
  2. Потърсете алтернативи, които смятате за по-здравословни: Вярвайки, че не можете да ядете храна като тази, ще търсите „по-здравословен“ начин да подсладите храната си
  3. Главоболие и безпокойство: Обичайно е, че ако сте свикнали да консумирате захар и спрете внезапно, прекарвате няколко дни с тези симптоми, но не се притеснявайте, те ще продължат само 4-5 дни.

За да избегнете всичко това, ще започнете от нивото на консумация на захар в началото и ще намалявате по малко всяка седмица.

Например, ако добавите две чаени лъжички захар към кафето си сутрин, първата седмица можете да започнете да добавяте една и половина; Първите дни ще има по-силен вкус, но можете да го пиете, след няколко дни ще започнете да го харесвате и ще свикнете с този вкус. През втората седмица можете да слезете още малко, да добавите само 1 супена лъжица захар и така, докато можете да го вземете сами.

Както ви казах, това е пример, в който времената и сумата, която се намалява всеки път, ще зависят от всеки човек; можете дори да замените захарта за подсладители, стига да правите същия процес на стесняване.

Всички тези стратегии са разработени в курса за Как да намалим консумацията на захар.

Докато намалявате захарта и подсладителя, ще се изненадате как се променя възприятието ви за вкусове. Нещата, които преди сте обичали, изведнъж ще изглеждат примамливи, а други, които дори са били донякъде безвкусни, като някои не особено сладки плодове, ще бъдат вкусни.

Вашите съюзници: 5 сладки храни по естествен път

Много храни съдържат естествено захари и трябва да бъдат нашите съюзници в този процес.

Дати

Те ви дават сладост, но и много фибри, витамини и минерали. С тях можете да приготвите здравословни сладкиши у дома.

Сушени плодове (стафиди, сушени кайсии)

Подобно на фурмите, те ви придават сладост, но също така добавят повече вкус, така че използването им е по-ограничено, само за рецепти, в които този вкус им подхожда.

Морков

Въпреки че винаги го виждате в солени ястия за някои сосове като пържен домат (той му придава необходимата сладост, за да противодейства на киселинността на домата и да избягва добавянето на захар или бикарбонат) или къри със сладко докосване може да бъде наш съюзник.

Кокосово масло

Има сладък вкус, който може да ви помогне да намалите количеството захар при печене, в кафе или в сос къри.

Мляко

Да, млякото има лактоза, естествена захар, която може да ви помогне да намалите количеството захар или подсладител, което добавяте към кафето, но тази захар принадлежи към млякото, така че не трябва да се притеснявате.

Както видяхте, ползите от намаляването на захарта и оставянето й само за случайна и спорадична консумация в някакво специално време са много, но искам да подчертая най-видимите и най-ценените, след като сте я постигнали.

Физически не само ще можете да отслабнете (ако е придружено от добра диета и спорт) също ще забележите по-малко уморени, В резултат на подобряването на почивката ще спрете да се чувствате гладни през всички часове, да се чувствате сити след хранене.

В много случаи високата консумация на захар може да причини мигрена, така че намаляването на количеството може да ви отърве завинаги.

Но дори и да не го забележите вътре, вие също ще се грижите за себе си и ще подобрите метаболизма си.