Хавиер Товар | MADRID/АНАЛИЗ/CARMEN GÓMEZ CANDELA/MARLHYN VALERO/MARINA MORATO Понеделник 05.01.2015
Цели за 2015 г. по отношение на храната и здравето. Отделът за клинично хранене и диететика на Университетската болница в Ла Пас, воден от д-р Кармен Гомес Кандела, предлага практични и полезни препоръки в EFEsalud, за да се възползва от ентусиазма от началото на годината по отношение на хранителните цели
Една от големите цели, когато започва нова година, е да се грижим за диетата и теглото, като един от основните извори за поддържане на здравето и благосъстоянието. Едно е да го кажеш, а друго да го направиш.
За да ви помогне в това, отделението по клинично хранене и диететика на болница Universitario La Paz, водено от д-р Кармен Гомес Кандела, ви предлага серия съвети, подкрепени от нейния опит и резултати.
Кармен Гомес Кандела Завършила е медицина и хирургия в Автономния университет в Мадрид (1981) и специалист по ендокринология и хранене. Неговата изследователска и преподавателска дейност завършва широка траектория; има множество публикации и е получавал различни награди.
Завършва докторска степен по медицина в Университета Комплутенсе в Мадрид (cum laude) през 1991 г. и обучението му включва магистърска степен по медицински мениджмънт и клиничен мениджмънт.
Наред с други професионални дейности, той е председател в периода 2001-2007 г. на Испанското дружество по основно и приложно хранене (SENBA) и е член на национални и международни общества, свързани със света на храненето.
Той е и ръководител на групата за хранене и функционална храна (NUTRINVEST) на болница на Научноизследователския институт Universitario La Paz (IdiPAZ). Той е написал тази статия за EFEsalud с Марлхин Валеро Y. Марина Морато, диетолози от тази изследователска група.
Нови резолюции за 2015 г.
от Кармен Гомес Кандела, Марлхин Валеро и Марина Морато
Както всяка година, и тази 2015 започваме изпълнени с добри намерения. След коледните празници и техните излишъци, ние предлагаме промени за новата година: подобрете диетата си, отслабнете и спортувайте повече. Предлагаме няколко практически препоръки, така че да се възползвате от ентусиазма на тези дати да постигнете по-здрава година.
Здравословната диета е тази, която осигурява на всеки индивид всички необходими храни, за да отговори на хранителните им нужди, да поддържа здравето и да предотврати появата на заболявания.
Тази диета трябва да бъде пълноценна, като осигурява всички хранителни вещества, необходими на тялото и за това разнообразието в диетата е от съществено значение; също балансиран, с хранителни вещества в адекватни пропорции; достатъчно, за да помогне за поддържане на здравословно тегло; и той трябва да бъде разнообразен и адаптиран към индивидуалните характеристики на всеки човек.
В нашата среда най-добрият вариант е да се следват препоръките, съставляващи средиземноморската диета, които включват:
1. Използвайте зехтин като основна добавяща мазнина, да, умерено, ако трябва да контролирате теглото, защото като всички мазнини те осигуряват 9 Kcal на грам.
2. Яжте много растителна храна: 3 парчета плодове и 2 порции зеленчуци всеки ден и бобови растения между 2 и 4 пъти седмично.
3. Хлябът и храните от зърнени храни (тестени изделия, ориз и пълнозърнести продукти от тях) трябва да бъдат част от ежедневната диета. Много е важно да не се избягва консумацията му, за да се контролира теглото. И ако ги консумираме и цели, те ще ни осигурят повече фибри и витамини (но не по-малко калории).
4. Когато е възможно, избирайте храни, които са малко преработени, пресни и от района.
5. Консумирайте млечни продукти (мляко, кисело мляко и сирене) ежедневно, за предпочитане нискомаслени, полуобезмаслени.
6. Червеното месо, за предпочитане постно (с малко мазнини), трябва да се яде умерено (около 2 пъти седмично) и в не твърде големи количества.
7. Яжте бяла и синя риба поне два пъти седмично и яйца често и не забравяйте, че бялата (бялата част) съдържа отлично качествени протеини.
8. Пресните плодове трябва да бъдат обичайният десерт и само от време на време сладкиши или сладкиши.
9. Както наскоро беше показано, шепа ядки всеки ден и чаша или две бира или вино (умерено, ако няма други здравословни проблеми, които не ни съветват) също могат да ни помогнат.
10. Водата е типичната напитка в Средиземно море. Въпреки че други опции също ни помагат да се хидратираме като инфузии и безалкохолни напитки. Всеки трябва да избере този, който най-много му подхожда въз основа на физическата активност или спортната практика, контрола на теглото и желанията си.
Избягвайте чудодейните диети
Опитайте се преди всичко да избягвате чудодейните диети, тъй като те са хранително небалансирани и невъзможни за поддържане в дългосрочен план. Те не насърчават промяна в хранителните навици и когато бъдат спрени, цялото загубено тегло обикновено се възстановява. Най-добрият вариант да свалите излишните килограми, които са взети по време на празниците, е да се организирате добре и да направите пет хранения на ден, без да забравяте да направите добра закуска и да ядете всякакви храни в по-малко количество (тоест в малък плоча).
Оставяме настрана сладките и мазните храни за няколко седмици, докато възстановим нормалното си тегло и след това, знаете ли, те се ядат само от време на време, умерено като алкохол.
Движете се за здравето си
И преди всичко „Движете се за вашето здраве“ и правете всякакви дейности, които ни помагат да излезем от ежедневието, а също така ни поддържат във форма и щастие, танцувайте, ходете, бягайте, плувайте, изберете спорт, който ни харесва, те са различни възможности да бъдете по-активни, по-здрави и да избягвате стреса.
Но предотвратяването на недохранването също е важно и не забравяйте, че диета като тази, която споменахме, е най-добрата икономическа алтернатива и ако купуваме храна през сезона, тя може да бъде по-евтина.
Не забравяйте, че когато комбинираме зърнени култури (ориз, тестени изделия, пшеничен грис) с бобови растения (леща, нахут, боб), имаме ястие с пълен хранителен състав, апетитно за деца и възрастни хора и не изисква повече месни протеини да бъдат добавен например.
Адекватното хранене и достатъчното физическо натоварване са особено важни при децата, за да се осигури правилен растеж и развитие и да се избегне недохранване и наднормено тегло, тъй като и двете състояния могат да влошат тяхното сегашно и бъдещо здраве.