Ядките са зърна от семена, които се използват широко в готвенето или се ядат самостоятелно

Ядките са много популярен аперитив у нас Тъй като са вкусни, на тях може да се наслаждавате при всички видове диети и в почти всички часове на деня. Въпреки че е богата на мазнини, Те имат редица ползи за здравето и теглото. Сушени плодове те са зърна от семена широко използвани в готвенето, макар и висококалорични.

свойства

Те съдържат a твърда външна обвивка, която няма да яде и че обикновено трябва да се отвори, за да се освободят плодовете вътре. За щастие днес можете да си купите повечето ядки вече черупки и готови за ядене. Някои от най-консумираните са бадеми, орехи, лешници, кашу, шам фъстък или кестени. Какви са ползите за здравето му?

Източник на много хранителни вещества

Някои ядки имат повече хранителни вещества от други. Например, само един орех осигурява повече от 100% от препоръчителния дневен прием на селен. Съдържанието на въглехидрати в орехите е силно променливо. Лешниците, макадамията и бразилските орехи имат по-малко от 2 грама смилаеми въглехидрати на порция, докато кашуто има близо осем. Въпреки това, орехите са чудесна храна за хранене на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Заредени с антиоксиданти

Антиоксидантите, включително полифенолите в орехите, могат да се борят с оксидативния стрес, като неутрализират свободните радикали, нестабилните молекули, които могат да причинят увреждане на клетките и да увеличат риска от заболяване. Изследванията, проведени от университета Лома Линда в Калифорния, показват това антиоксидантите в орехите и бадемите могат да защитят мазнините в клетките от повреда от окисляване.

Те могат да ви помогнат да отслабнете

Въпреки че се считат за висококалорична храна, изглежда ядките също могат да ви помогнат да отслабнете. Голямо проучване, оценяващо ефектите от средиземноморската диета, установи, че хората, които са яли орехи, са загубили средно 5 сантиметра от кръста си, значително повече от тези, които са избрали зехтин. Бадемите са показали насърчаване на загуба на тегло в контролирани проучвания. Освен това някои изследвания показват, че шам фъстъкът помага и в това отношение.

Полезно за диабет тип 2

Диабетът тип 2 е често срещано заболяване, което засяга стотици милиони хора по целия свят. Метаболитният синдром се отнася до група рискови фактори, които могат да увеличат риска от сърдечни заболявания, инсулт или диабет тип 2. Ядките може да са една от най-добрите храни за хората с метаболитен синдром и диабет тип 2. Те са с ниско съдържание на въглехидрати и не повишават много нивата на кръвната захар. Така че заместването на храни с високо съдържание на въглехидрати с ядки може да бъде наистина полезно.

Може да намали възпалението

Сушени плодове имат силни противовъзпалителни свойства. Възпалението е начинът, по който тялото ви се защитава срещу наранявания, бактерии и други потенциално вредни патогени. Въпреки това, дългосрочното хронично възпаление може причиняват увреждане на органите и увеличават риска от заболяване. Испански изследвания показват, че яденето на ядки може да намали възпалението и да насърчи здравословното стареене.

Богат на фибри

Фибрите осигуряват много ползи за здравето. Въпреки че тялото ви не може да го усвои, бактериите, които живеят в дебелото черво, могат. Много видове фибри работят като пребиотици или храни за вашите здрави чревни бактерии. Тези чревни бактерии ферментират влакното в късоверижни мастни киселини, които имат мощни предимства, включително подобряват здравето на червата и намаляват риска от диабет и затлъстяване.

Намалете риска от инфаркт

Ядките са изключително полезни за сърцето. Няколко проучвания предполагат това спомагат за намаляване на сърдечните заболявания и риска от инсулт поради неговите положителни ефекти върху нивата на холестерола, "лошия" размер на LDL частиците, функцията на артериите и възпалението. Те също така откриха, че малките, плътни LDL частици могат да увеличат риска от сърдечни заболявания повече от по-големите LDL частици.

Интересното е, че предишното проучване на средиземноморската диета също установи, че хората, които ядат орехи, са имали значително намаляване на малките LDL частици и увеличаване на големи LDL частици, както и "добри" нива на HDL холестерол.