Това е храна с ниска калорична стойност, тъй като основният й компонент е водата и ниското присъствие на въглехидрати

отслабване

Краставицата е зеленчук от малко калориен прием поради незначителното му съдържание на въглехидрати в сравнение с други зеленчуци и високото съдържание на вода.

Здравни свойства

Краставицата е нискокалоричен зеленчук, тъй като 95% е вода. В състава на краставицата, малка част от бета-ситостерол; съединение с активност противовъзпалително и хипогликемично, участва в отговора на имунната система.

Помага за отслабване

Това е храна на ниска калорична стойност защото основният му компонент е Вода и ниското присъствие на въглехидрати, прави краставицата идеална храна за включване в диетите за отслабване.

Хидратира тялото

Това е много освежаваща храна, така че е идеално за пресни салати, сок от краставица, ароматизирани води и хидрат към тялото.

Пречистващо и диуретично действие

Битие богат на калий и нисък на натрий, имам диуретичен ефект Какво благоприятства премахването на излишните течности на организма. Те са полезни при хипертония, хиперурикемия и подагра, камъни в бъбреците, задържане на течности и олигурия.

Поддържа функцията на червата

Заради неговата високо съдържание на фибри дава ти слабителни свойства. Фибрите предотвратяват или подобряват запека, допринасят за по-ниски нива на холестерол в кръвта и за добър гликемичен контрол при хора с диабет.

Лесно смилаем

Това е лесен за смилане зеленчук, когато се консумира естествено и равномерно може да се яде с черупката, стига да е нежна.

Препоръчително е да не добавяте тежки подправки, като масло, оцет, сол, тъй като тези подправки, които могат да го превърнат в несмилаема храна.

Предотвратяване на диабет

Краставицата съдържа бета-ситостерол, което ви дава a противовъзпалително и хипогликемично действие, в допълнение към насърчаването на защитните сили на организма.

При други патологии

Следователно краставицата е подходяща храна в случай на някои заболявания като ревматоиден артрит и диабет, както и в случай на хиперплазия доброкачествена простата (уголемяване).

Яде ли се краставица с кожата?

Краставицата се консумира предимно сурова в салата и е много освежаваща.

Младите екземпляри могат да се ядат с кожа за да се поддържа цялото им съдържание на фибри и витамини, препоръчително е обаче да ги обелите, за да улесните храносмилането им.

Противопоказания

Препоръчително е консумирайте го суров и натурален, добре измит и без кора, въпреки че може да се подправи с няколко капки лимон или кисело мляко и с много малко количество, за да не намали пречистващото и диуретичното му действие.

Маринованите краставици губят диуретичните си свойства поради добавено високо съдържание на натрий като консервант. Следователно туршиите във винегрет не са подходящи в случай на хипертония и задържане на течности, както и при хора, страдащи от определени бъбречни заболявания.

Сурово и натурално е силно препоръчителна храна за неутрализират прекомерната киселинност от телесни течности които могат да възникнат в случаите на диабет, подагра, артрит и др. Някои хора обаче не го понасят и след приема им ги повторете и те продължават да имат своите вкус в устата в продължение на часове. Това се дължи на наличието на горчиви вещества по кожата, които могат да причинят дразнене на чревната стена при чувствителни хора

Хранителни свойства

Осигурява фибри, малки количества витамин С, провитамин А и на Витамин Е, и, в още по-малки пропорции, витамини от група В като фолати, В1, В2 и В3. Малки количества от бета каротин, но след като черупката е обелена, съдържанието й е забележимо намален.

Краставицата не се счита за зеленчук, богат на минерали, въпреки че е най-разпространеният калий. В по-малка степен са фосфор и магнезий.

Хранителна стойност - Състав

Състав на 100 грама годна за консумация порция
Енергия (Kcal) 12
Вода (ml) 97
Протеини (g) 0.7
Въглехидрати (g) 1.9
Фибри (g) 0,5
Калий (mg) 140
Фосфор (mg) двайсет
Магнезий (mg) 9
Фолати (мкг) 13
Витамин С (mg) 6
mcg = микрограми (милионна част от грам)

Семейство

Краставицата е ягодоплодният плод от тревисто растение, което получава същото име. Принадлежи към семейство тиквени.

Произход и области на отглеждане

Произходът му датира от Индия преди 3000 години, в тропическите райони на Южна Азия. Накрая стигна до Египет и се превърна в една от любимите храни на фараоните. След това се стига до Гърция и Рим. И гърците, и римляните са използвали краставицата като зеленчук и за терапевтични цели. Последният е този, който го е представил в останалата част на Европа и по-късно го е разпространил в Китай. Днес краставицата е широко култивиран зеленчук в Европа и Америка и се нарежда на четвърто място в световното производство на зеленчуци, след доматите, зелето и лука.

Характеристики

Те са удължени и заоблени на върха. Размерът му е между 15 и 25 сантиметра дължина и около 5 сантиметра в диаметър, с изключение на корнишоните, с максимална дължина 15 сантиметра. Теглото му варира между 30 и 200 грама в зависимост от сорта. Кожата е зелена, която по върховете пожълтява, а пулпата е бяла. Вкусът му е донякъде безвкусен, подобен на този на неузрелия пъпеш.

Сортове и видове

Сортовете краставици могат да бъдат класифицирани въз основа на различни характеристики като техния размер, форма и цвят на кожата.

  • Кратка краставица или туршия: Максимална дължина от 15 сантиметра и средно тегло около 125 грама. Зелена кожа с жълти или бели ивици.
  • Средно дълга краставица: Дължина от 20 до 25 сантиметра. Има такива с шипове и тази с гладка кожа. Дълга краставица (холандски тип): те достигат до 25 сантиметра дължина и кожата им е гладка и повече или по-малко набраздена.

Класификация според начина на консумация:

  • Прясна консумация на краставица: те са големи екземпляри, със зелена или жълта кора.
  • Туршии: Те са с по-малки размери и обикновено се консумират кисели краставички.
  • Оранжерийни краставици: те имат удължена и права форма, тънка обвивка и малко семена.
  • Конски краставици: те съдържат по-малко семена от предишните, а кожата им е тъмнозелена и твърда, така че те трябва да се белят преди консумация.

Информацията, предоставена на този сайт, служи за подкрепа, а не за замяна на връзката между пациент и техния лекар или диетолог.