Проучване разкрива, че те са наясно с проблема, но игнорират значението на „въглеродния отпечатък“

Повече от половината от испанците те не разбират добре факторите, които съставляват устойчива диета. Те са запознати с термини като „въздействие върху околната среда“ или „местна храна“, но около три четвърти не знаят какво представлява въглеродният отпечатък.

факторите

Това е един от заключенията на изследването „Знания и нагласи за устойчивостта на храните в испанското възрастно население“, подготвено от изследователи от Фармацевтичния факултет на университета в Сан Пабло-ЦЕУ. любопитно, «Жените са по-склонни от мъжете да плащат за тези храни с цел поддържане на устойчива диета ", казва Елена Алонсо Аперте, професор по хранене и хроматология и един от участниците в изследването.

По повод Световния ден на храната, който се отбелязва днес, СЗО и ФАО напомнят, че освен здравословното хранене, това, което ядете, трябва да помогне за намаляване на отрицателното въздействие върху околната среда. Следователно храната трябва да бъде „уважаваща екосистемите и разнообразието, икономически справедлива и достъпна и адекватна в хранително отношение, безопасна и здравословна“. За Алонсо, насърчаване на този тип диета засяга всички компоненти на хранителната верига, „От производството до потребителите чрез дистрибутори и администрации“, казва Алонсо.

Според работата испанският потребител е наясно с устойчивостта на диетата, която свързва с консумацията на пресни продукти и зеленчуци. Гражданинът обаче настъпва «Концептуални грешки, като мисленето, че риболовът има малко въздействие върху околната среда, въпреки щетите, които причинява на биологичното разнообразие ", аргументира се броматологът.

В този смисъл респондентите не знаят какво означава „въглероден отпечатък“, показателят, който има за цел да отразява съвкупността от парникови газове, излъчвани пряко или косвено от дадено лице, организация, събитие или продукт. По този начин този израз беше непознат иl 87,2% от жените, при 78,3% от мъжете. По същия начин разпитваните са доста слаби в разликата между зелена вода (тази на дъжда) и синя вода (сладката, която можете да пиете).

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства

Повече от половината от испанците те не разбират добре факторите, които съставляват устойчива диета. Те са запознати с термини като „въздействие върху околната среда“ или „местна храна“, но около три четвърти не знаят какво представлява въглеродният отпечатък.

Това е един от заключенията на изследването „Знания и нагласи за устойчивостта на храните в испанското възрастно население“, подготвено от изследователи от Фармацевтичния факултет на университета в Сан Пабло-ЦЕУ. любопитно, «Жените са по-склонни от мъжете да плащат за тези храни с цел поддържане на устойчива диета ", уверява Елена Алонсо Аперте, професор по хранене и хроматология и един от участниците в изследването.

По повод Световния ден на храната, който се отбелязва днес, СЗО и ФАО напомнят, че освен здравословното хранене, това, което ядете, трябва да помогне за намаляване на отрицателното въздействие върху околната среда. Следователно храната трябва да бъде „уважаваща екосистемите и разнообразието, икономически справедлива и достъпна и адекватна в хранително отношение, безопасна и здравословна“. За Алонсо, насърчаване на този тип диета засяга всички компоненти на хранителната верига, „От производството до потребителите чрез дистрибутори и администрации“, казва Алонсо.

Според работата испанският потребител е наясно с устойчивостта на диетата, която свързва с консумацията на пресни продукти и зеленчуци. Гражданинът обаче настъпва «Концептуални грешки, като мисленето, че риболовът има малко въздействие върху околната среда, въпреки щетите, които причинява на биологичното разнообразие ", аргументира се броматологът.

В този смисъл респондентите не знаят какво означава „въглероден отпечатък“, показателят, който има за цел да отразява съвкупността от парникови газове, излъчвани пряко или косвено от дадено лице, организация, събитие или продукт. По този начин този израз беше непознат иl 87,2% от жените, при 78,3% от мъжете. По същия начин разпитваните са доста слаби в разликата между зелена вода (тази на дъжда) и синя вода (сладката, която можете да пиете).