Тази малка червена топка, която в Мексико наричаме домат, И в останалия свят, Червен домат, има множество Ползи за вашето здраве, сред които се откроява, че има свойства като храносмилателна, слабително Y. противовъзпалително. В допълнение, това е много гъвкава съставка, тъй като е много лесно да се комбинира с други входове, както в национални, така и в международни ястия. Счита се за плодово-зеленчуков и приносът му на прости захари е по-висок от този на другите зеленчуци, което му придава леко сладък вкус.

червен

Историята на домат

The домат Това е един от най-използваните продукти в мексиканската кухня, открит е още по времето на ацтеките, те са го познавали като xictomatl, което означава плод с пъп. Всъщност опитомяването му е извършено в Мексико, но в действителност е родом от Южна Америка, района на Андите, особено Перу, Еквадор, Боливия и Чили, според Член на Profeco.

Видове домат

В зависимост от формата му има пет вида домат, от най-малките до най-големите: череша, салата, тип круша, стандартна лъжичка и голяма лъжичка. Основните видове домати, които се продават в Мексико, са:

  • Череша (череша): е най-малката, има много тънка кожа. Те са групирани в гроздове, от 15 до повече от 50 плода. Вкусът им е сладък, те са жълти или червени.
  • Саладет (Рим): от италиански сорт е за консервиране на белени домати, плодовете са малки и еднородни, двуцветни или трицветни, крушовидни.
  • Круша: Използва се все по-рядко в консервната промишленост за белени домати.
  • Топка или говеждо месо: Това е плод с големи размери и ниска консистенция.

Други важни сортове са: марманда, вемон, производител на пари, мухамиел, Pometa tardío, Сан Марцано, коктейл, корсаж, гладка, наред с други.