включването

Има много ползи за здравето от зехтина. Между 60 и 80% от състава му е олеинова киселина. Това е мононенаситена мастна киселина; заслужава да се каже, изключително здравословно. Но има и още. Зехтинът осигурява голям брой антиоксиданти, които насърчават функциите на сърдечно-съдовата система.

Това е една от звездните съставки на средиземноморската диета, известна с това колко здравословна е тя. Включването на зехтин в ежедневната диета е гаранция за извличане на полза от многото му предимства. Да видим какви са те.

Хранителна стойност на зехтина

Само една супена лъжица екстра върджин зехтин с добро качество дневно предотвратява сърдечно-съдови заболявания и рак. Осигурява витамин Е, който действа като антиоксидант. Гореспоменатото количество осигурява 8% от препоръчителната дневна стойност за този витамин. Освен това той осигурява 60 калории на чаена лъжичка и без холестерол.

Полифенолите, които съдържа, са антиоксиданти, които предпазват сърцето. Те намаляват потенциалните щети, които свободните радикали представляват за здравето. Също така, натрупването на плака в артериите. Сякаш това не е достатъчно, полифенолите действат като противовъзпалителни средства. Всяка чаена лъжичка осигурява a 7 грама мазнини, от които 1 грам са наситени мазнини; останалите, мононенаситени.

Предимства на екстра върджин зехтин

1. Понижава кръвното налягане

Според проучване, проведено от Carretto, V., Crose, P., Dirienzo, G. и di Vito, V., връзката между хранителните мазнини и кръвното налягане няма окончателен отговор. Това обаче предполага, че многобройните компоненти на средиземноморската диета имат благоприятно въздействие върху кръвното налягане и следователно това е здравословна диета.

Резултатите, получени в друго проучване, което, подобно на много предишни, не е окончателно поради сложността на изучаването на реалните ефекти на диетата върху кръвното налягане, показват, че диета, богата на зехтин, може да доведе до значително намаляване на кръвното налягане систоличен и диастоличен, особено при жени с нормални нива на холестерол в плазмата.

2. Предпазва от коронарна болест на сърцето

По същия начин, според проучване, проведено от Франсиско Хосе Санчес-Мунис, приемащо зехтин намалява риска от сърдечни заболявания. Именно поради мононенаситените мазнини, които са част от състава му. Това също е синоним на по-малко холестерол и по-специално на по-малко LDL холестерол. От друга страна, високото му съдържание на полифеноли, които действат като антиоксиданти, противодействат на свободните радикали.

3. Насърчава загубата на тегло

Екстра върджин зехтинът, като източник на здравословни мазнини, е ресурс, който може да ви помогне да отслабнете. Следователно се препоръчва маслото, свинската мас, маргаринът и пържените храни да се заменят с екстра върджин зехтин. За най-добри резултати трябва да се консумира сурово, като дресинг за зеленчуци и салати. Това ще рече, като част от здравословното хранене.

В заключение…

Редовна консумация на зехтин това е навик, който насърчава физическото и психическото благосъстояние. Съдържанието на здравословни мазнини, антиоксиданти и противовъзпалителни съединения го правят полезен за профилактика на голямо разнообразие от заболявания.

Всъщност това е чудесна възможност за пациенти, които се опитват да отслабнат, като осигурява адекватен прием на мазнини, без да се засяга здравето. Също така помага за удължаване на чувството за ситост и подобрява метаболизма.

  • Авила Гранадос, Дж. (2000). Енциклопедия на зехтина. Барселона: Планета.
  • Бах-Файг, А. П.; Бери, Е. М.; Lairon, D.; Регулярно, J .; Трихопулу, А.; Dernini, S.; Medina, F. X .; Батино, М.; Belahsen, R.; Miranda, G. и Serra-Majem, L. (Експертна група на Фондация за средиземноморска диета). (2011). „Средиземноморска диетична пирамида днес. Наука и културни актуализации ”, Public Health Nutrition, 14 (12A): 2274-2284.
  • Boskou, D. (2008). Зехтин: Незначителни съставки и здраве. Лондон: CRC.
  • Serra-Majem, Ll.; Роман, Б. и Еструх, Р. (2006). „Научни доказателства за интервенции, използващи средиземноморската диета: систематичен преглед“, Nutrition Reviews, 64 (Suppl 1): S27-S47.

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).