Херинга е един от сортовете риби, които хората познават днес. Произхождайки от семейство Clupeidae, херинга обикновено се движи в големи училища. Обикновено се срещат около риболовни зони и близо до брега, а най-разпространените и търговски известни видове са от рода Clupea. Те се намират в плитките, умерени води на северния Тихи океан и северния Атлантик, като Балтийско море. Като храна херингата има следните ползи за здравето.

херинга

Херинга и сърце

Херингата има полза за сърдечно-съдовата система. Според Nutra Ingredients, рибата е източник на мастни киселини, които превръщат омега-3. Според изследователите херингата има естествено високо съдържание на кетолеинова киселина, която се свързва с десет процента от минералните омега-3 мастни киселини, съхранявани в сьомгата. В изявление старши учен от Nofima Bente Ruyter каза, че маслото от херинга се произвежда от странични продукти, които не се използват пряко за консумация от човека, добавяйки, че е препоръчително частта от херинга да се използва за производството на рибено масло.

Херинга и кости

Херинга също има положително въздействие върху костите. Според Live Strong херингата съдържа калций, фосфор и магнезий, които са три минерала, от които тялото се нуждае, за да създаде минералния комплекс, наречен хидроксиапатит, който изгражда костите и зъбите. Също така херингата като риба е достоен източник на протеини; следователно помага и за подхранването на костите чрез образуване на колаген. Според публикацията, порция риба от 6 унции съдържа 141 милиграма калций и 388 милиграма фосфор, което дава 14 процента от препоръчителния дневен калций на човек и 55 процента от нуждите му от фосфор. Освен това, всяка порция осигурява и 54 милиграма магнезий, което представлява 17 процента от препоръчителния дневен прием за жени и 13 процента за мъже.

Образуване на херинга и кръв

Яденето на херинга подобрява производството на кръвни клетки. Според SF Gate това свойство се дължи на витамин В12 или кобаламин, който е отговорен за производството на нормални кръвни клетки и метаболизма на мастните киселини. В допълнение, витамин В12 премахва аминокиселината хомоцистеин от кръвта, тъй като високите нива на този протеинов вариант са свързани с по-висок шанс за сърдечно-съдови заболявания.

Херинга и витамин D

Херинга също играе роля в усвояването на витамин D в организма. Според Fit Day, рибата съдържа витамин D. Той насърчава усвояването от организма на калций и фосфор, което допълнително води тялото да подобри формирането на костите. Това е полезно в територии, които обикновено не получават слънчева светлина, тъй като витамин D се произвежда от тялото, когато е изложено на слънце.

Примерна рецепта

Херинга може да се добавя към различни хранителни рецепти като херинга на скара с горчица и дресинг от босилек. Според BBC Good Food съставките включват четири 75 грама херинга филе или четири 225 грама херинга (изкормени), четири супени лъжици екстра върджин зехтин, две супени лъжици пълнозърнеста горчица, голям куп босилек (грубо разкъсан), чаена лъжичка лек мед и лимон (настъргана кора, сок).

За да се подготви, според публикацията, скарата се загрява до максималната си настройка. След това рибата се изплаква под студена течаща вода, за да се измести люспите. След това се намазва с малко количество масло и леко се подправя. След това рибата се пече на скара в продължение на шест до осем минути или докато се приготви. Добра практика е да проверите дали очите са бели, че кожата е добре зачервена и дали месото е непрозрачно и твърдо на допир.

За дресинга се разбиват горчицата, медът, основата и лимоновата кора, заедно с останалото масло. След това получената смес се лъжица върху херинга, след като се приготви.

Херингата е една от полезните селекции храни, като се има предвид нейната широка гама от ползи за здравето. Следователно включването му в семейните ястия ще помогне за подобряване на здравето и благосъстоянието на семейството.

  • Партаджър
  • Регистрирам
  • Twitter