Лукас Мендес Чико-Алварес
Петък, 21 юли 2017 г. - 12:30
26 538 публикувани новини
The какао natural е здравословна храна, благодарение на него висока енергийна стойност и неговия капацитет антиоксидант, в допълнение към неговата Вкусен вкус. Това е идеално допълнение към Средиземноморска диета и има много предимства, особено за деца и юноши, които все още се развиват както физически, така и психически. Венансио Мартинес, педиатър и президент на Дружеството за извънболнична педиатрия и първична помощ (Sepeap) и Рамон Еструх, Старши консултант по вътрешни болести в болницата Cliníco de Barcelona и председател на научния комитет на Обсерваторията на Какао обясни колко полезно може да бъде добавянето на какао към нашата диета. По време на събитие от Обсерватория Какао проведени този четвъртък в Мадрид.
Преки ползи от какаото
Какаото е отличен съюзник за нашата имунна система за съдържанието му в полифеноли. Рамон Еструх обяснява: „ флаваноли включени в какаото, разширяват артериите и насърчават мозъчния кръвоток, благодарение на тази разширяваща функция те помагат понижава кръвното налягане. Освен това, теобромин, компонент, който също има кафе или чай, балансира профила на холестерола, повишаване на доброто и понижаване на лошото с много по-малко стимулиращ фактор ”. Според Венансио Мартинес тази регулираща холестерола функция насърчава доброто поддържане на сърдечно-съдовата система, което е много важно за предотвратяване на хронични заболявания, които започват в младостта.
От друга страна, Estruch припомня съществуването на изследвания, които показват, че консумацията на какао подобрява когнитивната работоспособност и умствените връзки, оттук и значението на закуската в тренировъчните възрасти, за да имате активен ум от началото на деня. „Доказано е, че стари хора които поглъщат високо съдържание на полифеноли в диетата си по-нисък риск от когнитивен спад, поради това е препоръчителна храна за всички видове хора и възрасти. Не е изненадващо, че има изследвания, които съобщават, че какаото намалява риска от смъртност с 40 процента ", Изтъква Рамон Еструх.
Косвени ползи от какаото в храната
По същия начин, подчертава Венансио Мартинес две непреки ползи че какаото има при деца и юноши. Критика на незаинтересоваността на родителите към какво децата закусват пълноценно и балансирано: "Това широко разпространено невежество по отношение на закуската се оказва много вредни в краткосрочен и дългосрочен план за здравето на децата им ”. Сред предимствата на добрата закуска този педиатър подчертава връзката между тях пълноценна закуска и по-добро запаметяване от детето.
„А лоша или несъществуваща закуска е тясно свързана с развитието на детското затлъстяване, нарастващ и наистина тревожен проблем у нас. Е, децата, които не закусват или го правят лошо, консумират повече калории през целия ден, отколкото го правят правилно ”, подчертава Венансио.
Като втора непряка полза той посочва значението на какаото в консумацията на мляко за най-малките: „Лош прием на мляко в ранна възраст може да доведе до бъдещи проблеми като остеопороза. Поради тази причина, ако придружаването на мляко с какао го прави по-вкусно за децата, ролята на какаото също е важна там ”. Трябва да се помни, че експертите препоръчват две или три порции мляко дневно за поддържане на доза от калций необходимо през вегетацията.
Как да въведем какао в храната
Когато питаме за адекватната консумация както на натурално, така и на подсладено какао, и двамата са съгласни с това няма лоши храни, това, което може да бъде лошо, е диетата, която ядем, които трябва да са богати, разнообразни и винаги да се ръководят от здравия разум. Ето защо няма справедливо количество какао, което детето трябва да консумира, то винаги трябва да се основава на глобалната оценка на ежедневната диета и да въвежда какао в така наречените калории по избор. Въпреки това, Венансио Мартинес настоява: „Ключът не е да бъдеш учен или експерт, който гледа етикетите, а ключът е да познаваш детето, да го обичаш и да се опитваш да правиш най-доброто за него“.
Рецепти на Алма Обрегон с натурално какао
Освен това на събитието присъства Алма Обрегон, сладкар и блогър, която разработи три рецепти за въвеждане на какао в закуската на най-малките:
Смути от банан и какао
Състав:
• 1 зрял банан.
• 200мл растително мляко.
• 1 супена лъжица натурално какао на прах.
• 1 супена лъжица овален овес (по желание).
подготовка:
1. Натрошаваме всички съставки в нашата американска чаша.
2. Сервираме много студени.
Цели какаови кифли
Съставки за 9 единици:
• 150 г ябълково пюре.
• 100 г пълнозърнеста захар от тръстика.
• 3 супени лъжици сироп от агаве.
• 150 г пълнозърнесто брашно.
• 30 г натурално какао на прах.
• 90 мл овесено мляко.
• 1 чаена лъжичка сода за хляб.
• Шепа какаови чипсове.
подготовка:
1. Загрейте фурната до 180 ºC и пригответе 9 капсули върху тава.
Можете да използвате форми за кифли или кексчета.
2. В купа смесете ябълковия сос с яйцето, цялата тръстикова захар и сиропа от агаве. Резерв.
3. От друга страна, пресейте брашното с натуралното какао и бикарбонат.
4. Включете тази смес в предишната, като я редувате с овесеното мляко. Смесете добре.
5. След като тестото е хомогенно, разпределете го между капсулите.
За да получите красиви кифли, е важно формите да са почти пълни до горе
6. Украсете с чипс какао.
7. Печете 20 минути или докато клечка за зъби я избоде.