31 юли 2018 г. от Ediciones Nobel | Без коментар

The пробиотични храни, известни още като "живи" храни, сред които е кисело мляко, на кефир и ферментиралото мляко са тези, които включват "живи микроорганизми", които остават активни в храносмилателния тракт, помагайки ни да имаме балансирана чревна флора.

Тези „функционални“ храни ни носят големи ползи, сред които се открояват:

  • Повишете защитните си сили, имунната си система, предпазвайки ни от инфекции
  • Те се грижат за дебелото черво от токсичните вещества във фекалиите, като ни предпазват рак на дебелото черво
  • Те укрепват червата ни, ако са били увредени от приема на антибиотици, като го предпазват от диария от тези или други вещества
  • Помага за подобряване на симптомите, причинени от колит, раздразнително черво, язви. В Яжте, за да победите рака киселото мляко и неговите свойства са включени в Топ 10 на противораковите храни.

Препоръка за консумация: закуска и/или вечеря, смесена с плодове.

кефира
подготовка: Необходима е цедка с голям размер и тя не трябва да е метална, най-подходящи са пластмасовите.
Купете кефир и го поставете в стъклен буркан с млякото за 24 часа.
След това времето съдържанието на буркана, което трябва да е стъклено, се прекарва през цедката и кефиризираното мляко попада в купа.
След това гранулите на самия кефир, които остават в цедката, се измиват много добре с вода, цедката се разклаща, за да се отстрани цялата влага, те се изсипват обратно в буркана и се добавя мляко, за да започне новият процес.
С дните тя се увеличава по размер и можете да дадете част на други хора.

Периодичност: Процесът трябва да се повтаря всеки ден. Свойствата се променят, ако времето за почивка е по-дълго, тъй като става по-кисело.

Запазване: при стайна температура, около 20ºC. В хладилника процесът се забавя. Може да се замрази, ако ще излезете за сезон или без да го използвате, трябва да се опитате да го направите много източен от вода, след това се размразява и когато сложите млякото в него се активира отново.

Накратко, кефирът е много здравословна храна особено за пациенти с ракови заболявания, които засягат храносмилателния тракт като дебелото черво, защото предпазва червата.