портобело

Възползвайки се от последните часове на тази неделя ... и завършвайки с лека вечеря, бърза за правене и преди всичко лесна.

Тази рецепта е за всеки, който ми казва, че правя неща, които са много сложни или със съставки, които не са много достъпни. . С тази рецепта няма валидно оправдание да не го направите. Не ми позволявайте да разбера ... 🙂

Основната съставка е гъбата, използвал съм сорта Port obello, аз лично го харесвам повече. Плътно е, сладко на небцето ... вкусно!

Те са с ниско съдържание на калории (20 kcal на 100 грама), без холестерол и с много ниско съдържание на натрий, те осигуряват важни хранителни вещества, включително селен, калий, калций, желязо, рибофлавин, ниацин, витамин D и С. Той също така ще ни осигури фибри.

Гъбените протеини в много отношения са подобни на животинските протеини. Някои племена на Амазонка имат дума, която се отнася както до месо, така и до гъби; те смятат, че гъбите са еквивалентни на месото по хранителна стойност.

В древен Рим ранните римляни са наричали гъбите „храната на боговете“.

Намерените в гробовете на фараоните йероглифи предполагат, че древните египтяни са вярвали, че гъбата е „растението на безсмъртието“. Дали защото са богати на антиоксиданти?

Те се считат за имуномодулиращи (подобряват и подобряват имунната система).

Оставям ви рецептата за това карпачо от Портобело, надявам се да ви хареса!

- гъби Портобело
- Екстра върджин зехтин
- Сок от 1/2 лайм
- Сок от 1/2 лимон
- Лаймова коричка
- Пресен кориандър
- Щипка солени люспи

- Нарязваме гъбата фино (аз съм я ламинирал с помощта на мандолина).

- Пригответе дресинга с маслото, лимоновия сок и лимоновия сок, (добре емулгираме с помощта на вилица)

- Подредете филийките в чиния, изкъпете ги с дресинга, настържете лайм, също сложете нарязан кориандър и малко солени люспи.

Сега трябва само да се зарадваме с вкуса му.