Рецепта за треска а ла португалски. Диетична чиния в португалски стил.
Точки на порция: 4.5
Точки за рецепта: 17
Порции на рецепта: 4
Съставки за 4 човека):
- 800 г картофи
- 1 кг домат
- 4 лука (средно)
- 400 г осолена и накисната треска
- 4 скилидки чесън
- 8 черни маслини
- 1 чаша (200 мл) сухо бяло вино
- 1 чаша (200 ml) вода
- Пипер
Подготовка:
Обезсолете треската предния ден. За целта отстранете солта отвън под струя студена вода. Поставете го в съд с много вода и го дръжте на хладно място за ден и половина. Сменяйте водата три или четири пъти на ден. За предпочитане е да го обезсолите, като държите контейнера в хладилника, тъй като еднаквата температура ни позволява да изчислим по-добре времето, освен това през лятото може да се повреди от топлината.
Загрейте фурната до T 6 (180 ° C).
Обелете картофите и ги нарежете на филийки. Измийте доматите и нарежете доматите на филийки. Обелете и нарежете лука на тънки пръстени. В непромокаема глинена тенджера с капак редувайте слоеве картофи, обезсолена риба, домати, лук и смлян чесън. Разстелете черните маслини без костилки. Завършете с картофи. Добавете чушката. Поливайте с вино и вода. Покрийте гювеча и задушете във фурната за 1 час.
Хранителна оценка на порция за съотношението на храните и посочените количества