The Мусака или мусака Това е традиционно ястие от източните страни, въпреки че е известно повече с традиционната гръцка рецепта, базирана на патладжан, агнешко, доматен сос и канела, днес ще ви покажа рецепта за приготвяне на мусака по наш вкус добавихме нотка скариди, богат бешамел и пропуснахме картофите.
Съставки за приготвяне на мусака за 4 души:
- 350 гр. Телешка кайма
- 2 големи патладжана
- 150 гр скариди
- Брашно и мляко за сос бешамел
- Подправки като сол, риган и черен пипер
- Сирене за украса
Първото нещо, което трябва да направим, е нарязваме добре лука и го запържваме в сгорещено олио така че да върви почандо.
Добавяме скаридите, в този случай сме ги имали замразени, по-добре е да са пресни, защото замразените отделят много вода и след това намаляват много, смесваме скаридите с лука добре и го оставяме да се запържи добре.
Добавете каймата, все още не подправена, Смесете добре лука и скаридите с месото, намалете малко огъня и оставете месото да промени цвета си.
Към нашата смес добавяме пипер, сол и риган, всичко това по вкус на всеки, в традиционната рецепта за мусака се добавя канела, придаваща донякъде афродизиак.
Накрая добавяме пържения доматен сос и го оставяме да се охлади добре с нашето месо, което води до сочен доматен сос, месо и скариди.
Вече сме приготвили нашия сос за месо, сега пристъпваме към нарязайте тънко патладжаните, след това ги печем на скара без масло и с докосване на сол.
След като патладжаните се нарязват на филийки и се прекарват през скарата, ние правим бешамела, за това добавяме олио в тиган, когато е горещо добавяме брашно и го оставяме да направи малко, за да не е сурово, след това добавяме мляко малко по малко докато не получим постоянен сос.
С всички подготвени съставки, ние продължаваме да покриваме дъното със слой от филийки патладжан, след което покриваме този слой с нашия сос от месо, домат и скариди.
Покриваме месото със слой бешамел и продължаваме с още един слой филийки патладжан, месо и още бешамел, така докато не свършим съставките.
Тази купа е взела няколко слоя от всяка съставка, след като ги получим, последният слой е покрит с бешамел и Украсяваме го със сирене, за да запечем или да се разтопи.
Оставяме своето творение във фурната около 40 минути на 180º, Ще видите, че сиренето се топи и миризмата, която прониква в кухнята, прави небцето ви слюноотделящо ...
И от фурната до чинията, там имате резултат от порция, както можете да видите, всички слоеве са се слели, което води до плоча, пълна с контрасти със сливането на вкусовете на месо, скариди и патладжан, Без съмнение това е добър начин да раздавате патладжани на тези, които не харесват този зеленчук, също така е начин да ядете нещо подобно на лазанята, но много по-здравословно, тъй като слоевете тесто са заменени с патладжан.
Надявам се, че ви е харесало и ви насърчаваме да го подготвите, наистина е лесно.
Пълен комплект с 41 снимки от комплекта Flickr: Рецепта Мусака