В консултацията по диета и хранене на Centro Médico Sanugal нашият екип от диетолози диетолози често виждате пациенти, които следват диета с прекомерно количество протеин, високо протеинови диети. Причините са различни, от лошото планиране на диетата до протеиновите диети, чиято цел е отслабнете или качване на мускулна маса. Продължителният излишък на протеини във времето води до себе си здравословни рискове, но диетата с ниско съдържание на протеини също не е здравословна.

диетите

Излишъкът от протеини причинява метаболитни последици

За разлика от това, което се случва с мазнините, тялото не съхранява протеини, така че е важно да се елиминира излишъкът от протеини, което е метаболитна промяна чрез понижаване на рН на тялото и причиняване на претоварване на някои жизненоважни органи, за да се противодейства на това понижаване на рН и елиминиране на катаболитите . Чрез окисляване на аминокиселините в протеините за тяхното отстраняване се увеличава плазмената концентрация на амоний (NH4 +), токсичен метаболит, който променя рН и го прави кисел. Това е големият проблем с протеините.

Излишъкът от протеини подкислява околната среда, засягайки невроналните, сърдечно-съдовите и дихателните функции.

Тялото реагира на токсичността на амоняка и от една страна, в черния дроб това съединение се трансформира в урея, по-малко токсични, но трябва да бъдат елиминирани. Следователно, бъбрекът трябва да увеличи обема на урината, като задържа повече вода, за да елиминира този излишък на урея и амоняк. Това води до известна степен на дехидратация.

От друга страна, този амоний също се неутрализира с фосфати, за да се екскретира, по-специално с калциев фосфат, или от калций от храната, или директно от самата кост, така че може да има риск от костна декалцификация. Това има непосредствени последици като риск от фрактури.

Излишъкът от протеини води до намаляване на рН, което кара тялото да разгърне механизми, които променят метаболизма, функциите на черния дроб и бъбреците и излагат здравето на костите ни на риск. Има и хормонални промени, дължащи се на ацидоза на околната среда. По-малкото зло, макар и досадно, е силната миризма на амоняк, която отделя потта или дъха.

Западната диета Вече се вижда, че тя има тенденция да бъде хиперпротеидна, поне за това, от което се нуждае по-голямата част от населението. Неговите странични ефекти се забелязват чрез увеличаване на консумацията на месо и намаляване на плодовете и зеленчуците, което може да облекчи ефектите. Ето защо е важно не само да намалим количеството протеин, което консумираме, но и да увеличим консумацията на плодове и зеленчуци.