Проучването на ANIBES публикува нови данни, които показват това 83% от населението не отговаря на европейските препоръки за консумация на цинк, а 80% не отговаря на препоръките за витамин Е. Същото се случва и с приема на витамин А и С: 60% не достигат дневните препоръки на витамин А и 56% към консумацията на витамин С.

по-малко

Анхел Гил, президент на Ibero-American Nutrition Foundation (FINUT) и главен изследовател, посочва, че „тази научна работа показва, че значителен процент от испанското население, участващо в научното проучване на ANIBES, не отговаря на препоръчаните количества цинк, витамин А и витамин Е; също важен процент от хората не спазват препоръките за витамин С; и само малък процент от хората не отговарят на препоръките за селен ".

Това несъмнено е тревожна информация от цинк, селен, витамини А, Е и С участват в различните функции, свързани с антиоксидантната защитна система, важно за профилактика на хронични възпалителни и сърдечно-съдови заболявания.

„За цялата изследвана извадка процентът на популацията, която отчита консумация под 80% от препоръките за дневен прием, както испански, така и европейски (EFSA), е един 92 и 83% съответно за цинк, 74 и 60% съответно за витамин А и 80 и 80% съответно за витамин Е„Завършва Анхел Гил, който добавя, че„ основните източници на храна за цинк са месото и производни; за селен, зърнени култури и производни; масла и мазнини за витамин Е; и за витамини А и С зеленчуци и зеленчуци ".

Всъщност беше забелязано, че има по-нисък прием на цинк, селен и витамин Е в групата на хората на възраст между 65 и 75 години, докато консумацията на каротини и витамин С се увеличава с възрастта. Що се отнася до групите по пол, приемът на цинк, селен и витамини А и Е е по-висок при мъжете, отколкото при жените; и консумацията на каротини и витамин С е по-висока при жените, отколкото при мъжете.

Основни източници на микроелементи

The основни източници на цинк Те са месо и получените от тях продукти, въпреки че зърнените култури и производни и млякото и млечните продукти също са важни за приема на този микроелемент. В по-малка степен рибата и ракообразните, зеленчуците и варените зеленчуци също осигуряват цинк.

С уважение до селен, отговорникът за тази работа посочва, че „само 15% и 25% от населението са докладвали прием под 80% от препоръчителния дневен прием съответно за Испания и Европа“. Освен това той добавя, че „най-големият източник на селен в цялата популация е групата зърнени култури и производни, с по-голям принос за юношите“.

Зеленчуците и зеленчуците са основните източник на витамин А за цялото население, особено в по-възрастните възрастови групи. Млякото и млечните продукти, яйцата и плодовете също допринасят, макар и в по-малка степен.

Също така зеленчуците, зеленчуците и плодовете са основен принос на витамин С. Млякото, млечните продукти и безалкохолните напитки също помагат да се отговори на тези нужди.

И накрая, по отношение на Витамин Е, ANIBES показва, че 80% от възрастното население не консумира достатъчно този микроелемент. Гил посочва, че „групата храни и напитки, съставени от масло и мазнини, са допринесли основно за приема на витамин Е, последвани от зеленчуци, риба и черупчести и плодове“.