диетата

ПЛОДОВЕ

Кайсия, смокиня, череша, слива, ягода, нар, смокиня, киви, лимон, мандарина, манго, ябълка, праскова, пъпеш, портокал, нектарина, мушмула, папая, круша, ананас, диня, домат и грозде, са някои от най-консумираните плодове.

Плодовете са от 80 до 90% вода, съдържат въглехидрати (фруктоза, захароза и глюкоза), фибри и голямо количество витамини и минерали.

ЗЕЛЕНЧУЦИ

Манголд, артишок, целина, бамбук, патладжан, кресон, зеленчуци, броколи, тиквички, тиква, агнешка салата, магарешки бодил, кардило, лук, брюкселско зеле, карфиол, маруля, червено зеле, ряпа, краставица, пипер, праз, репички, цвекло, зеле, соя (кълнове), моркови, гъби, гъби, трюфели и всички подправки.

Зеленчуците имат между 75 и 85% вода, голямо количество и разнообразие от витамини и минерали и важен принос на фибри и антиоксиданти

МАСЛА

Най-използваните масла са тези от растителен произход, като маслини, слънчоглед, кокос и авокадо; тези от животински произход, като бекон, свинска мас, масло и сметана.

Ненаситените масла са за предпочитане, като маслиново, слънчогледово и мазно рибено масло (омега-3), тъй като намаляват нивата на лошия холестерол и триглицеридите в кръвта.

ВЪГЛЕВОДНИ ХИДРАТИ

Ориз, пшеница, овес, ечемик, ръж, царевица, бял боб и пинта, нахут, грах, боб, леща, кестен, чесън, сладък картоф, тигърн, картофи, маниока, банан, яйчен крем, фурми, плодове и мед.

Те ни осигуряват необходимата енергия, витамини, минерали и фибри, които благоприятстват почистването и чревния транзит.

ПРОТЕИНИ

Всички меса, риба, миди, яйца и някои ядки като орехи, бадеми, лешници и фъстъци.

Нейният най-важен принос е аминокиселините, които в комбинация образуват различните видове протеини, от които клетките на тъканите се нуждаят за тяхното запазване, заместване и растеж, както и за метаболитните процеси в организма.