Цвеклото е a суперхрана че трябва да включим в диетата си: тя осигурява много енергия и поради високото си съдържание на желязо се препоръчва за борба с анемията и пречистване на кръвта. Познайте свойствата му и го включете в кошницата си.
Източник на здраве
Цвеклото има невероятни хранителни свойства. Освен това случаи на анемия, Особено е показан при оздравяващи хора, както и при деца и бременни жени. Богат е на калий, каротини, фолати и витамини В1, В2, В3 и В6. Това е храна, богата на лутеин и зеаксатин, каротеноиди, които помагат за предотвратяване на здравословни проблеми с очите. Цвеклото е полезно и в случаи на хипертония, подагра, задържане на течности и стимулира функциите на черния дроб, червата и бъбреците, което допринася за по-лесно елиминира токсините и отпадъци.
Какво означава порция?
Чаша варено цвекло, нарязано на филийки, допринася за тялото само 31 калории а също 1,5 g протеин, 8,5 g въглехидрати, 1,5 g фибри, 259 mg калий, 32 mg фосфор.
Съвети за закупуване и опазване
Когато ги купувате, винаги избирайте цвекло, което е кръгло, твърд и с интензивен червен цвят. Избягвайте удължените, които са по-твърди и имат по-силен вкус. Ако ги купувате на гроздове, погледнете листата им: те трябва да са наситено зелени. Прясното цвекло се съхранява в найлонов плик в хладилника и издържа до две седмици. Зеленото цвекло е отличен източник на Витамин А и те могат да се консумират по същия начин, както ако са спанак. Те се съхраняват отделно, без да се мият, а също и в найлонова торбичка. Така те ще продължат максимум три дни. Не е препоръчително суровото цвекло да се замразява, защото става меко.
Как да приготвим цвекло?
Цвеклото може да се яде сурово, варено и можем да го намерим в консерва. Използва се предимно в салати, макар че може да се приема и самостоятелно, с чесън или лук и облечен с винегрет. За да го ядете суров, препоръчително е да го настържете и след това да го подправите на вкус. Приготвен е по-добре смилаем; за това те се въвеждат във вряща солена вода, без да се белят, за да не загубят вкус или характерния си цвят. След един час готвене те вече могат да се белят без затруднения. Цвеклото също е вкусно печено: просто трябва да го поставите във фурната и да го извадите, когато забележите, че вече е нежно. Печеното цвекло запазва почти всички свои свойства непокътнати.