Грахът е една от храните, които консумираме най-много в нашата средиземноморска диета, тъй като те се правят бързо и лесно и тъй като той е често срещана съставка в яхниите и яхниите, рядко сме наясно с неговата хранителна стойност. С желание да им дадем мястото, което заслужават, днес ще разкрием свойства на граха и ползите от него за нашето здраве.
Свойства на граха
Въпреки че има поверие, че грахът е зеленчук, те са за бобови растения. И за разлика от други, като нахут или леща, той е един от тези с най-нисък калориен прием. С кантара в ръка, порция от 100 грама грах съдържа само 80 калории. Ето защо може да се каже, че грахът е чудесно да се включи в диетата на всички, които имат проблеми с наднорменото тегло или спазват диета за отслабване през лятото.
Друго свойство на граха е, че те са много богата на протеини, много необходими за развитието на мускулите. Така че, ако сте спортист или имате малки деца, не забравяйте да добавите шепа от това бобово растение към вашите яхнии. Освен това, ако го комбинирате със зърнени храни, като овес, неговите хранителни свойства се умножават.
Както при останалите бобови растения, едно от предимствата на граха е неговият висок капацитет да регулира чревния транзит и да се бори с проблемите със запек, поради висок процент на фибри.
То е също богата на минерали като калий, необходим за правилното функциониране на нервната система; фосфор и калций, необходими за формирането на костите и зъбите; магнезий, с противовъзпалителни ефекти; натрий, необходим за правилното функциониране на нервната система и желязо, отговорно за производството на хемоглобин и миоглобин, протеини, отговорни за транспортирането на кислород в кръвта.
И, разбира се, витаминното съдържание на грах също е забележително. Сред тях откриваме витамин С, ниацин или В3, фолат или В9, тиамин или В1, пиридоксин или В6 и витамин А.
Ползи от грах
Как може иначе, всички свойства на граха се превръщат в безброй ползи за здравето. Има обаче един, който се откроява над всички останали и това е, че грахът се препоръчва особено при тези хора, които страдат от сърдечно заболяване, тъй като това е бобово растение, което Помага при кръвообращението поради неговото съдоразширяващо действие.
Със своята богата и разнообразна хранителна стойност грахът е особено полезен за деца, бременни жени и етапи на лактация и старост.
А за най-флиртуващите, ако искате да покажете своята блестяща кожа, здрави нокти и буйна коса, не се колебайте да добавите грах към любимите си ястия. Ще забележите разликата!
Освен това, като бобово растение, грахът е често срещана храна в диетата на вегетарианците. Искате ли да откриете някои много лесни вегански рецепти, където можете да ги включите?