Решили ли сте да не ядете месо, а да консумирате колаген, за да укрепите костите и кожата си? Ако на етикета на вашата марка не е посочен произходът, обърнете внимание, защото приемате свинско или краве с това допълнение. Ще ви кажа как да разберете.
Докато изследвам етикетите на храните, исках да започна да разглеждам състава на някои хранителни добавки. И истината е, че в десетката на най-консумираните днес у нас е колаген. И е, че този протеин е основен за оптимално здраве от нашето скелет, сухожилия, връзки, хрущял, кръвоносни съдове, роговица, венци, скалп и кожа.
Кой не е бил загрижен за това, което може да се случва в техните костна структура когато започнете да усещате някои Болки в ставите? Или ако сте жена над 40 години и вече сте забелязали как започва да бъде повече отпусната кожа на лицето, Не си ли мислил да вземеш колаген за да се компенсира?
Истината е, че тялото ни има способност да направите свой собствен колаген, но от 18 години сумата се намалява а когато достигнем 30 генерираме само половината. Какво да кажем за жените, които губят много по-голяма сума, когато достигнем менопауза защото колагенът е свързан с естрогени. И има много други фактори като замърсяване, излагане на слънце, стрес, недостатъчно часове сън и нездравословно хранене и с недостиг на естествен колаген, който в крайна сметка разрушава външния ни вид и костите ни.
Но, ъъъ кожата! Много от нас са много по-загрижени, отколкото да имат здрава костна структура. Това е така.
Истината е, че получаването на колаген чрез храната е доста трудно. Над всички ако не ядете месо, защото се намира в продукти като свински рисачи. И също така, тялото може да използва само част от колагена, който ядем. Интересно е да се знае, че колагенът е голяма молекула, която трудно се усвоява в храносмилателната система.
Ние обаче сме способни да го усвоим, ако го приемем под формата на хидролизирани добавки. Какво се прави с този процес? Преобразувайте молекулата в колагенови пептиди, които са по-малки, предварително усвоени единици, за да можем да ги усвоим.
Сега какво ще кажете за консуматори на колаген. Майка ми, на 72 години, започна да го приема преди няколко години укрепват костите и връзките. И съпругът ми да се изправи срещу нея болка в коляното когато тренира във фитнеса. И много пациенти по различни причини приемат капсули от тази добавка всеки ден. И засега добре. Никога не ми беше хрумнало да разследвам откъде дойде този, който консумира най-много от тях. Мислех, че съм моряк, и точка.
Но сега, с намерението си да знам повече, спрях етикета на една от най-консумираните марки и това не посочва произхода. Безопасно, Здравето не задължава да го идентифицира, точка, с която не мога да се съглася. Но отидох на уебсайта на фирмата, която го прави, Ана Мария Лаюстиция, и съобщава, че вашият колаген СВИНСКО Е!
Защо съм разтревожен? Защото познавам много хора, които не ядат месо, които приемат този продукт, мислейки, че той е извлечен от риба.
И защото си представям токсини който има колаген от a фермерско прасе, повдигнато конвенционално. Ето защо започнах да документирам какви са разликите между един и друг продукт. Между прасето и моряка.
Защо хората избират първото? За цената. Просто има много по-ниска цена. Но дали е със същото качество? Същата ефективност? Асимилира ли същото?
Както току-що се запознах, повечето колагени на пазара идват от крави и свине и те не посочват молекулно тегло. Не забравяйте, че голяма молекула предотвратява нейното усвояване.
Взех като референтен морски колаген марката Колмар де Драсанви, след като видя много марки, защото го комбинира в по-пълна формула за костна структура. В този случай се посочва, че произхожда от риба и се извлича от кожата, люспите и тръните на различни морски видове, които се анализират преди това, за да се избегне наличието на тежки метали и други замърсители. Получава се чрез ензимна хидролиза и намалява размера на молекулата, така че да достигне до кръвния поток.
Марката посочва в публичната си информация, че проучване, проведено от INSA (Institut Nacional des Sciences Appliquëes de Toulouse) подлага различни видове колаген с еднакво молекулно тегло (сред тях Collmar, свине, повино и други конвенционални риби) на лечения, подобни на тези, които се срещат в човешкия стомах. Веднъж подложен на тази хидролиза, процентът на малките пептиди, които червата е способна да асимилира, се анализира и се получават следните резултати:
Кожен колаген от говеда 20,8% 3,4%
Колаген от свинска кожа 20,1% 3,5%
Рибен кожен колаген 26,1% 4,4%
Collmar колаген 30,1% 7,7%
Колкото по-висок е процентът, толкова по-голям е приносът за нашето тяло.
И има и втори въпрос: нуждите, които изисква синтезът на колаген. По-добре е да приемате комбиниран колаген, отколкото само колагенов състав.
Например EFSA (Европейска агенция за безопасност на храните) е одобрила използването на витамин Ц като този, който допринася за нормалното образуване на колаген за нормалното функциониране на хрущялите, костите и кожата. Дефицитът на витамин С може да причини заболявания като скорбут. А скорбутът е дефект в синтеза на колаген поради липса на витамин С.
EFSA също така подкрепя използването на магнезий, за да допринесе за нормалния протеинов синтез и мускулната функция. И към това трябва да се добави Хиалуронова киселина (от бактериална ферментация), които могат да бъдат включени в състава и които намирам във формулата на Collmar. Каква полза от това води? Хиалуроновата киселина от бактериалната ферментация е най-подобна на тази на нашето тяло и се намира естествено в кожата, хрущялите и ставите. Приносът му към ставите позволява възстановяване на вискозитета и еластичността, както и намаляване на болката и подобряване на подвижността на ставите. И накрая, виждам във формулировката, че съдържа нар (трябва да е това, което придава на колагена лек розов тон) и е доказано, че маслото от семената му също стимулира синтеза на колаген.
Ако ядете месо, можете да се информирате добре и да видите какво правите. Аз, видях това, което видях, вече купих на майка си нов морски колаген, за да направя промяната и ще видим резултати!