Наднорменото тегло и затлъстяването, 1 липсата на продоволствена сигурност, 2 ежедневната консумация на храни, които не се препоръчват за здраве, 3 и недохранването на децата, 4 са проблеми, които засягат мексиканското население, което показва как държавата и частните участници нарушават правото на Храна.

адекватна

Правото на храна предполага, че всички хора имат достъп до адекватна, хранителна, качествена храна, която отговаря на техните диетични нужди, която е адаптирана към техните култури и която е достатъчна, за да отговори на диетичните изисквания според възрастта, пола, физическото състояние, здравословното състояние и окупация. Освен това те трябва да са произведени с хигиена и да нямат вредни вещества, например: хормони, пестициди или ветеринарни лекарства.

Това право е признато от Международния пакт за икономически, социални и културни права и от "Протокола от Сан Салвадор", по който Мексико е страна. Също така конвенции, като Конвенцията за премахване на всички форми на дискриминация срещу жените и Конвенцията за правата на детето, предвиждат спазване. И накрая, член 4 от Конституцията задължава мексиканската държава да гарантира това право за цялото си население.

Част от това право предполага гарантиране на достъп до и ползване на адекватна и устойчива диета. С други думи, хората имат право на диета, която съдържа всички необходими хранителни вещества, за да останат здрави и активни, чиито компоненти се получават по справедливи икономически схеми и които не излагат на риск продоволствената сигурност, околната среда или здравето на поколенията. . Това може да се постигне, например, чрез благоприятстване на местните хранителни системи, които осигуряват прясна храна и подпомагат икономиката на дребните фермери и производители. 5

Задълженията на държавата по отношение на това право предполагат, че тя трябва да го спазва, защитава и гарантира. За да го спазва, държавата трябва да се въздържа от прекъсване или намеса в действията, които хората извършват, за да удовлетворят правото си, например ако получават храната си директно от земята, държавата не трябва да ги лишава от нея.

Защитата му означава, че тя трябва да попречи на трети страни да предотвратяват или възпрепятстват упражняването на правото на храна, например компании за пестициди, чиито продукти излагат на риск безопасността на храните, здравето на хората и безопасността на храните. 6

Това се случва и с ултрапреработените хранителни индустрии, които са заляли пазара с продукти с излишък от натрий, захар или наситени мазнини и чиито маркетингови техники са довели до отказ от адекватни диети, както и до епидемия от наднормено тегло и затлъстяване. 7

И накрая, гарантирането предполага поддържане на правните, социалните и икономическите условия, така че населението да може да се наслаждава на него, и дори, в случай че хората, по причини, независещи от техния контрол, не могат да удовлетворят своето право, да им предоставят средства за това.

От своя страна лицата, като компаниите, трябва да спазват регулаторните рамки, установени от държавата за защита на правото на храна. Освен че предотвратяват действията си да нарушават това и правата на други хора и ако са го направили, те трябва да поправят причинената вреда.

Изправени пред проблеми, които нарушават правото на храна, трябва да изискваме:

  • Насърчаване на справедлива и справедлива система за разпределение на храни, която благоприятства наличието на питателна и качествена храна.
  • Подкрепа за форми на производство на храни, които не компрометират околната среда или удовлетворяването на правата на бъдещите поколения, т.е. те са устойчиви. Например малки местни производители.
  • Възстановяването и защитата на традиционната мексиканска диета, богата на консумация на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.
  • Прилагането на мерки, така че храната да не съдържа вещества, вредни за здравето.
  • Спазване на държавното задължение за защита на правото чрез регулиране и надзор на хранително-вкусовата промишленост, особено сектора, посветен на производството на продукти с високи нива на критични хранителни вещества.
  • Създаването на публични политики за премахване на недохранването, особено при децата.
  • Установяването на заплата, която позволява да се придобие питателна и качествена храна.