Източник на изображения, BBC World Service

спасяване

Чрез намаляване на консумацията на месо, Великобритания може да намали емисиите си на парникови газове с 25%, според Световния фонд за природата.

¿Месо с картофи？ Супа от леща? Кисело мляко със зърнени храни?

Това, което изберем за закуска, обяд или вечеря, може да има последици за бъдещето на планетата, казва Световният фонд за природата, WWF в съкращението си на английски.

Заедно с учени от Института за здраве и хранене на Роует към университета в Абърдийн, в Шотландия, фондът току-що публикува "Диета, за да живееш добре", седмично меню, което включва здравословни ястия и същевременно намалено въздействие върху околната среда.

Диетата е насочена към британски потребители, но влиянието й може да достигне и до други краища на света. "В Обединеното кралство внасяме 40% от храната, която консумираме. Това има пряко въздействие върху страните производители, включително много страни от Латинска Америка", каза Би Би Си Мундо Марк Дрискол, директор на програмата "Un Planeta" на WWF, която се стреми да намали въздействие върху околната среда от производството и потреблението на храни.

Една от основните препоръки е да намалите консумацията на месо. Британците консумират средно 79 кг месо годишно (включително всички видове червено и бяло месо). Диетата се стреми да намали това потребление до 10 кг годишно, с което според Фонда не само британците ще бъдат по-здрави, но Обединеното кралство ще намали емисиите си на парникови газове с една четвърт.

По-малко месо и повече зеленчуци

Яденето на месо е неефективен начин за получаване на калории, казва Марк Дрискол. „За производството на килограм говеждо месо са необходими 10 кг фураж за животни, като царевица“.

Диетата препоръчва да се консумират повече зеленчуци и плодове и по-малко преработени храни.

Предложената диета не е вегетарианска и позволява консумация на ограничени количества месо няколко пъти седмично.

Друга препоръка е да се консумират повече плодове и зеленчуци и по-малко преработени храни, които изискват интензивни промишлени дейности.

„Да живееш добре“ не винаги означава да консумираш местни продукти, според новата диета. "Доматите, произведени в друга държава, могат да имат по-малко въздействие върху околната среда, отколкото например доматите, произведени в Обединеното кралство в големи оранжерии, където температурата трябва да се поддържа изкуствено. Важното е винаги да питаме какво купуваме в супермаркета ".

Соя за храна за животни

Фондът особено подчертава въздействието на консумацията на месо в индустриализирания свят в региони като Серадо (Савана) или Амазонка в Бразилия, където екологичните организации осъждат унищожаването на екосистемите, за да отстъпят място на соевите култури.

Повечето от соята, внесена от Обединеното кралство, идва от Бразилия и Аржентина, според WWF, а 80% са предназначени за храна на животни, според същата организация.

Някои критици посочват, че „Диетата да живееш добре“ ще има ограничено въздействие, тъй като не засяга потребителите в азиатските икономики, особено Китай и Индия, където консумацията на червено месо се разглежда като символ на статута и рязко нараства между отделните сектори. по-големи ресурси.

Предложената от фонда диета може да има ограничено въздействие, но на планета, която ще има 9 милиарда души до 2050 г., Driscoll казва, че е време да промените хранителните си навици.

„Не трябва да забравяме, че всички ние можем да влияем на бъдещето на планетата поне три пъти на ден“.