Знаете, че стафидите са дехидратирано грозде, но има ли съществена хранителна разлика между двете презентации?
Харесваме грозде във всяка презентация, било то прясно откъснато от грозд (или изцедено във бутилка вино) или опаковано и изсъхнало като баба ви. Всеки от тях има предимства: тъмното грозде и виното съдържат мощните антиоксиданти ресвератрол, който е труден за борба с рака и сърдечните заболявания. Въпреки че това съединение не присъства толкова в зеленото грозде, от което се правят стафиди, сушените плодове съдържат повече фибри. Според проучване от университета в Мейн, процесът на изсъхване превръща молекулите на фруктозата във фруктозан, вид фибри, които могат да абсорбират холестерола. Автор на изследването Мери Елън Камире, консултант от Мъжко здраве, все още не е публикувал своя доклад за конкретни количества понижаване на холестерола, но информацията му предполага, че яденето на половин чаша стафиди на ден може да понижи LDL холестерола при пациенти с висок холестерол. Друго предимство на увяхналото грозде: концентрирани хранителни вещества. „Тъй като стафидите са обезводнени, те съдържат повече минерали, аминокиселини и други антиоксиданти на чаша“, казва Камире. Той добавя, че така или иначе това означава, че те съдържат повече захар.
Сравнителна хранителна таблица между 30 грама стафиди (една унция) и чаша грозде
Стафиди 84
Гроздов 62
Стафиди 1g
Гроздов 1g
Стафиди 17 g
Гроздов 15 g
Стафиди 6%
Гроздов 5%
Стафиди .6 mg
Гроздов 3,6 mg
Стафиди .5 mg
Гроздов .3 mg
Да извършва: включете и двете във вашата диета. Поставете тъмното грозде на масата и го поставете в чекмеджето на офиса си.
- Кифла със стафиди с ром - Рецепта Да обърнем деня
- Какво се случва с тялото ви, когато не спите достатъчно
- Чистачка прекарва 27 часа мъртва в склад на компанията, в която е работила
- Какво се случва в канализацията, когато излеете масло в мивката
- Ourense преминава за два дни от понижаване на кривата до най-голям брой активни случаи