Открийте някои от предимствата и недостатъците на преработените храни, които са най-вредни и които трябва да избягвате. Не ги яжте!

предимства

Със сигурност сте чували много за преработените храни, как те влияят на нашето здраве и може би Вашият лекар Ви е препоръчал да ограничите консумацията на тези храни, но нека да обясня повече за тази тема и значението, което тя има в нашата диета.

Въпреки че е трудно да не се консумират преработени храни поради лесния им достъп и бързата им подготовка, разбирането им обаче ще ни накара да се замислим за сериозността на въпроса. Нека започнем с дефиниране какво представлява преработената храна.

Какво представляват преработените храни?

Преработените храни са тези, които са се променили преди консумацията. Тоест те съдържат допълнителни елементи към естествения им състав, които могат да модифицират първоначалните им хранителни вещества.

Каква е разликата между естествените и преработените храни?

Въпреки че може да бъде основна разлика, понякога не е толкова лесно да се идентифицира, но основната разлика между естествените и преработените храни е техният произход и лечение. Естествените храни имат биологичен произход, те могат да бъдат животни или зеленчуци, докато преработените храни, техният произход може да съдържа животински или растителни елементи, но е преминал през индустриализиран процес, който е променил състава си.

Какво представлява преработката на храни?

Има различни видове обработка според целта, която искате да постигнете с тях. Тук ги изброявам.

ПРОКУРИРАНЕ

ПРИМЕР ЗА ХРАНА

За лесно разпространение

Измити и пакетирани плодове или зеленчуци, салати в торби, печени ядки и смлени кафе на зърна

За да се запази храната

Консервирана риба тон, консервиран фасул, замразени плодове и зеленчуци, бебешка храна и бебешка храна в буркани

За подобряване на сигурността,

вкус или визуална привлекателност

Пакетирани храни като картофи, ориз, брашно за торти, доматен сос, смес от подправки, дресинг, сосове и желатин.

За да се улесни консумацията му

Зърнени закуски, бисквитки, конфитюр, сладолед, кисело мляко, барове на мюсли, бисквити, студени разфасовки, кашкавал, газирани напитки, плодови напитки.

Храна за спестяване на време

Замразени ястия, пица

Какви са предимствата на преработените храни?

Преработените храни могат да ни предоставят няколко предимства:

  • Те могат да се съхраняват по-дълго: ако тези методи не се използват, храната може да не е достъпна за дълго и най-вероятно ще трябва да се изхвърли.
  • Това може да донесе ползи за здравето: какъвто е случаят с пастьоризацията, тъй като нагряването на храна до определена температура за определен период елиминира бактериите, вредни за човешкото здраве.
  • Възможно е да добавите хранителни вещества: има продукти, които са добавили витамини или минерали, които помагат за покриване на препоръчителния дневен прием (RDI).

Какви са недостатъците на преработените храни?

Преработените храни обаче могат да ни донесат и няколко недостатъка, като например:

  • Те могат да добавят захар, сол или мазнина, за да постигнат по-добро запазване: И това разбира се увеличава съдържанието на захар, сол и мазнини в диетата на хората.
  • Някои съдържат повече калории и малко протеиниХранителните продукти понякога могат да получат добро количество калории от въглехидрати и мазнини, но малко от протеини, витамини и минерали.

Кои са преработените храни, които консумираме най-често?

Проверявайки килера на мексиканско семейство, средно е възможно да има повече от 30 преработени храни с редовна консумация. Това са едни от най-консумираните в Мексико:

  1. Зърнени закуски
  2. Бисквитки
  3. Моментална супа
  4. Хранителни подправки (пилешки бульон на прах)
  5. Сода
  6. Индустриализирани пържени картофи
  7. Наденички
  8. Масло
  9. Кисело мляко и други млечни производни
  10. Кутия хляб

Кои преработени храни са полезни за вашето здраве?

Не всички преработени храни са вредни за здравето, понякога преработката може да ни донесе повече ползи, отколкото си мислим, както при замразените плодове, нарязаните и замразени риби, печените или белени ядки и най-добрият пример за всички, млякото, което чрез процеса на пастьоризация може да избегне заболявания като туберкулоза или салмонелоза.

Постоянният преглед на етикетите ще ни помогне да вземем по-добри решения за поддържане на добро здраве.

Каква би била препоръката на диетолог относно преработените храни?

Техниките за преработка на храни са част от иновацията за производство, консервиране и разпространение на храни. Така че можем да спечелим много с предимствата, които това предоставя, Но е много важно диетата ни да не се основава изключително на преработени храни. Необходимо е да се популяризира естествена диета или минимална обработка.

Ако искате да научите повече за това как да подобрите начина си на живот и диета, научете повече за бакалавър по хранене, като кликнете върху следната връзка.