ниво

Норвегия: Това е марката Kvarøy Artic, която произвежда своята сьомга със "синята" диета от Biomar и с AlgaPrime DHA, от Corbion.

Нова марка норвежка сьомга, произведена със значително по-ниско съотношение FIFO (Fish In: Fish Out) от 0,48: 1, получава повече морски съставки от конвенционално хранената сьомга.

Това е възможно, защото "синята" диета, която производителят на храни BioMar е формулирал за сьомгата Kvarøy Artic, използва много странични продукти. Те не се отчитат при изчисленията на FIFO, тъй като страничните продукти са от риба, уловена за консумация от човека, а не от фуражна риба, уловена за храна на животни, съобщава партньорският магазин, fishfarmingexpert.com.

Фуражът също така съдържа AlgaPrime DHA, продукт на основата на водорасли, ферментирал от Corbion в Бразилия, който гарантира, че сьомгата от Kvarøy Artic получава постоянно количество омега-3 мастна киселина DHA, като същевременно намалява количеството фуражна риба в храната.

Два пъти Омега-3

Твърди се, че сьомгата Kvarøy Artic съдържа два пъти съдържанието на Омега-3 от друга сьомга и се предлага на избрани места за пазари на цели храни в САЩ и Канада.

„AlgaPrime DHA не се използва за заместване на рибено масло, а като добавка към рибеното масло и варира при включването му (3-5% от фуража)“, обясни директорът на BioMar за глобална устойчивост, Видар Гундерсен.

„Общият морски индекс на синята диета е по-висок, отколкото при конвенционалната диета. Ниското съотношение на FIFO се дължи главно на високото използване на рибно брашно и рибено масло от гарнитурите. ".

На свой ред, главният изпълнителен директор на Kvarøy Arctic, Алф-Горан Кнутсен обясни "полутвърдата сьомга има средно оранжев оттенък, получен от естествената й диета и сочна и люспеста текстура".

Всичко за Америка

Сьомгата се продава за US $ 9.99/lb, цена, подобна на друга норвежка сьомга за износ.

До края на годината Kvarøy Arctic заяви, че ще разполага с 9000 тона за американския пазар. За момента поне нито една от рибите няма да се продава в Европа.

„Имаме екип за продажби със седалище в САЩ, който не само поддържа Whole Foods, но и отваря възможности за нови дистрибутори“, каза Knutsen.