Храна
Приготвя се със осоляването на филе от червен тон
Всичко, което трябва да избягвате на фирмената си вечеря
Най-добрите храни за борба със студа
Рецептата за лешник на прах, която ще разведри вашата Коледа
Mojama се прави от червен тон
Хосе Луис Ескаланте
Направена от осоляване на риба тон, моджама е един от най-търсените риби и бижу в гастрономията на Андалусия и Леванта. Въпреки че може да се използва месо от риба тон, основната суровина се намира в слабините на червения тон, които след като бъдат излекувани, придобиват кафяв оттенък и текстурата достига по-голяма твърдост.
За разлика от пресния тон, мояма има по-интензивен характер в цвят, аромат и вкус. По този начин, нарязан на филийки и придружен от зехтин, той е изискан аперитив, който се откроява с високото си съдържание на протеини и хранителни вещества. Следователно е a идеална храна на коледни ястия Е, освен че е качествен продукт, той е и здравословен. Трябва обаче да се вземе предвид високото му съдържание на сол.
Хранителна стойност (на 100 грама):
Калории: 219 ккал
Въглехидрати: 1 гр
Протеини: 41 гр
Имоти
На първо място, както вече казахме, трябва да се има предвид, че моджама е осолена храна, така че консумацията трябва да бъде умерена като цяло, особено сред хората с проблеми с хипертонията.
изток синя риба се откроява с високото си съдържание в протеини и омега 3 мастни киселини, точно като рибата тон. Те допринасят за правилното функциониране на кръвоносната система и защитават сърцето ни.
Той също така съдържа Витамини от група В, необходими за усвояването на енергията, развитието на мускулите и правилното функциониране на нервната система. По същия начин неговият принос в витамин D допринася за поддържане на имунната система здрава.
В допълнение, моджама съдържа магнезий което помага за поддържането на нашите мускули и кости.