Храна
Вкусна риба с почти никаква мазнина, която може да се използва за приготвяне на различни рецепти
Най-добрата пролетна риба за по-малко от 10 евро
10-те грешки, които правите, когато покривате риба
Торта кабрачо
Известен също като скорпена, каберка или раскацио, козел Това е много поразителна червена риба. Характеризира се със здраво тяло, покрито с бодли, в което се намира отрова дори след смъртта на животното. Това обаче не бива да пречи да се насладите на някой от бяла риба по-вкусни и по-качествени.
Една от най-традиционните рецепти, които се правят с тази риба, е торта капрачо, популяризиран от готвача Хуан Мари Арзак. Употребите на тази храна обаче отиват по-далеч, като каталонския suquet de peix или malagueño white. Не забравяйте и астурийската яхния или булябес.
Хранителна стойност (на 100 грама):
Калории: 91 ккал
Въглехидрати: 1 g
Холестерол: 35,5 mg
Имоти
Скорпионът е риба с минимално съдържание на мазнини, докато е богата на протеин. Това го прави идеална храна за спортисти и хора, които провеждат диети, насочени към борба с наднорменото тегло.
Съдържанието му в желязо, Въпреки че не е твърде висок, той позволява да се бори с наличието на анемия. В същото време, калий намиращ се в тази храна помага за регулиране на функционирането на нервната система.
От друга страна, съдържанието му в витамини от група В осигурява антиоксиданти и помага за укрепване на имунната система срещу действието на външни агенти.