Храна
От древни времена се използва за лечебни цели заради страхотните си свойства
Гуава: свойства, ползи и хранителна стойност
The куркума, известна още като куркума, Произхожда от корена на тревисто растение, Curcuma Longa, което принадлежи към семейство Zingiberaceae, точно като джинджифил. Екстрактът от корен от куркума се използва както за гастрономия, така и за природна медицина. На пикантен вкус, Куркумата е една от основните съставки в сосовете и яхниите от Източна и Югоизточна Азия и е една от съставките, използвани за приготвяне на къри.
Поради своите лечебни свойства, куркумата се използва с лечебна цел от древни времена. И двете Аюрведичната медицина от Индия като традиционната китайска медицина използвайте куркума в многобройни природни лекарства.
Куркумата е една от съставките в кърито
На Запад една от рецептите, която поставя куркумата в центъра на вниманието, е куркума лате или златно мляко, комбинация, която енергичните и здравословни гурута за готвене представят като заместител на кафето. Тази смес се приготвя с основа от растително мляко, куркума, нотка канела и дори щипка черен пипер.
Друга от лесните приготовления, които триумфират сред любителите на тази подправка, е да си вземете обикновено кисело мляко с чаена лъжичка куркума, щипка черен пипер и капка масло направени от маслини. И въпреки че за мнозина това беше истинско неизвестно, куркумата присъства много в днешната хранителна индустрия. Преименуван на E100, той се използва като оцветител за сирена, масло и горчица, макар и винаги в малки пропорции, така че вкусът му почти не се отличава.
ThitareeSarmkasat/Getty Images/iStockphoto
Куркума
Хранителна стойност
(Принос за 1 чаена лъжичка от 3 г. прах от куркума)
-Въглехидрати 2.01
-Общо мазнини 0,10
-Общо захари 0,10 g
Печалби
Защитете сърцето
Компонентите на куркума помагат за намаляване на лошия холестерол (LDL) и триглицеридите, така че подправянето на нашите ястия с куркума предотвратява проблеми и сърдечно-съдови заболявания.
Погрижете се за стомаха ни
Куркумата действа като тоник за стомаха, който стимулира секрецията на стомашен и панкреатичен сок, като по този начин улеснява храносмилането. Освен това, като карминативна, куркумата помага за изхвърлянето на газове от червата. Той също така служи за облекчаване на колики, случаи на диспепсия и метеоризъм.
Добре за черния дроб
Лечебните свойства на куркумата са свързани със защитата на чернодробни заболявания като затлъстяване на черния дроб, хепатит, цироза или проблеми с жлъчния мехур.
Укрепва имунната система
Добавянето на куркума към нашите рецепти по време на стрес или през зимата предотвратява понижаването на защитните сили. Куркума се препоръчва при пациенти с дихателни проблеми. Благодарение на своите антиоксидантни и противовъзпалителни действия, куркумата разширява кръвоносните съдове, поради което е използвана от аюрведичната медицина за лечение на дихателни проблеми като алергии, астма и бронхит, както и настинки и кашлица.