Уелва

S.H. Уелва, 06 декември 2017 г. - 02: 09ч

средиземноморската

Министерството на земеделието и рибарството е поело в Casa Colón, библиотеката на андалуската гастрономия, ангажимент от Ieamed, периферен орган на Министерството на земеделието, рибарството и развитието на селските райони за опазване на андалуските рецепти и продукти чрез иновативна информационна колекция система, като се използват социалните мрежи и чрез участието на граждани и експерти в областта.

Проектът съхранява традиционни андалуски рецепти, популярни рецепти, които ценят собствените ресурси и подобряват качеството на андалуската суровина, за да възстановят вкусовете, ароматите, мъдрите комбинации, както и храните от векове наред, с цел опазване на средиземноморската диета като нематериално културно наследство на човечеството.

Андалуската гастрономия може да бъде консултирана чрез уебсайт

В този смисъл инициативата има сътрудничество на експерти в различните области, които заобикалят средиземноморската храна, отговарящи за историческата, гастрономическата и хранителната оценка, проучването и класификацията на възстановените рецепти. Рецептите включват карта, която включва съставки, метод на приготвяне, история и любопитни факти.

На техническата конференция на библиотеката присъстваха ресторантьорският сектор, студенти от гостоприемството, готвачи/готвачи, гастрономическа преса, гастрономически и потребителски асоциации, гастрономически асоциации и обществеността, интересуваща се от гастрономическата култура.

След това основната поддръжка на библиотеката е представена от Ieamed, т.е. съответната секция на уебсайта Ieamed, тъй като тя е библиотека на линия. В допълнение, библиотеката разполага с друга серия ресурси за изпращане, представяне и консултиране на съдържанието.