5 рецепти за сурова риба
С пристигането на жегите всички ние жадуваме за свежи и забавни ястия. Рецепти, които ни помагат да издържаме на задушаващите температури през лятото. Както във Фрескибо, ние се грижим да Ви предложим най-подходящите и апетитни рецепти за всеки сезон от годината, днес във Фрескибо: 5 рецепти за сурова риба. Започнахме!
Сашими от сьомга
Състав:
- 1 опаковка филета от сьомга Freskibo
- Соев сос
подготовка:
Приготвянето на сашими не е сложно, но има своите трикове. Сашими са разфасовки от сурова риба, които се ядат самостоятелно или със соев сос. Номерът за получаване на вкусно сашими е разфасовката. След отстраняване на кожата поставете филе от сьомга върху дъската за рязане и се пригответе да филирате филето. Трябва да имаме предвид, че трябва да нарязваме парчета, за да можем да ядем цели. Разфасовките ще бъдат направени в обратна посока на жилите на месото, като се вземе предвид дебелината да не надвишава 4 mm. Порциите ще бъдат оформени като слитък, идеален за хапване в една хапка. Ще представим чинията със сашими и малък съд за соевия сос, за да можем да накиснем всяка порция.
Карпачо от треска със зехтин
Състав:
- 1 пакет треска до степен сол Freskibo
- Домати
- черни маслини
- Екстра върджин зехтин
- Черен пипер
- Алакапарас
подготовка:
Първата стъпка ще бъде подготовката на треската. Ще го навием с найлоново фолио и ще го затегнем така, че да е последователен блок. След това ще го приберем в хладилника за 1 час. Ще се възползваме от факта, че треската е в хладилника, за да приготвим винегрета, който ще придружава ястието. Ще настържем 4 зрели домата, премахвайки семената и ще добавим обилна струя зехтин, шепа каперси и черен пипер. Когато часът отмине, ще извадим треската и ще я нарежем на много тънки филийки. Ще трябва само да поставим фините разфасовки треска в чинията, да залееме с винегрета и да завършим, като поставим малко нарязани черни маслини отгоре.
Тартар от морска платика
Състав:
- 1 опаковка платика Freskibo
- Лук
- червен пипер
- Сок от мандарина
- Солени люспи
- дижонска горчица
- Сок от мандарина
подготовка:
Първата стъпка ще бъде да се премахне кожата от рибата и да се смила месото й много фино. Ще ни трябва много остър нож, за да направим разрезите и да получим малките парчета, много важни за добрия зъбен камък. След това ще нарежем половин червен пипер, половин лук и ще го добавим към платиката. По-късно ще добавим сока от 1 мандарина и супена лъжица дижонска горчица. Ще разбъркаме сместа и ще я оставим да почине 10 минути в хладилника. По този начин вкусовете ще се смесят и киселинността на мандарината ще проникне в месото на морската платика. Ще представим ястието, като добавим щипка солени люспи отгоре и залеем зъбния камък с пръскане на екстра върджин зехтин.
Сьомга и авокадо мушка
Състав:
- 1 опаковка филета от сьомга Freskibo
- Сок от лайм
- Оризов оцет
- Захар
- Соев сос
- Семена от чиа
- Авокадо
- Краставица
- Чери домати
- Лук
- сусамово масло
- Кашу
подготовка:
Ще започнем рецептата, като нарежем филето от сьомга на тако. Ще ги мариноваме с 3 супени лъжици соев сос и 2 сусамово масло и 1 супена лъжица семена от чиа, премахваме всичко и го оставяме да почива 15 минути. След това нарязваме едната половина от авокадото и краставицата на филийки и нарязваме 6 чери домата и 1 глава лук. Последната стъпка ще бъде да го поставите в купа. Ще го направим по следния начин: ще поставим съставките отстрани на контейнера, така че да са отделени една от друга: маринована сьомга, резенчета авокадо, резенчета краставица, чери домати и лук. Ще завършим със смачкване на шепа кашу и ще ги изсипем отгоре.
Салата от октопод
Състав:
- 1 опаковка октопод Freskibo
- Канони
- черни маслини
- Домати
- Краставица
- Лук
- Екстра върджин зехтин
- Сол
- Черен пипер
- Орехи
подготовка:
Ще поставим октопода във вода и ще го нарежем на филийки. След това ще нарежем на филийки 1 глава лук, 1 домат и половин краставица. Ще съберем чинията с две шепи агнешка салата, лук, домат, половин краставица и октопод. Ще вземем няколко маслини и орехи и ще ги добавим към салатата. Трябва само да добавим сол и черен пипер и да поръсим обилна струя зехтин екстра върджин.
Това са нашите предложения за свежи, забавни и вкусни рецепти за лятото. Но със сигурност знаете за другите, не забравяйте да ни кажете за тях. Ще се видим в следващата публикация в блога на Freskibo. Възползвам се!