супа

  • Цена: 1,4 €/човек
  • Калории на 100g: 165 ккал
  • Рецепти за риба и морски дарове

Съставки

  • 1 кг глава бяла риба (например мерлуза, калкан, атлантическа треска, унгар, морски риби.) Или изхвърляне на риба, гръбначен стълб.
  • остарял хляб или други дни
  • 1 голяма глава лук
  • 1 праз
  • 1 скилидка чесън
  • 1 морков
  • Куп пресен магданоз
  • 2 супени лъжици домашен пържен доматен сос
  • Няколко нишки шафран (или докосване на хранителен оцветител)
  • 1 чаена лъжичка (десертен тип) сладък червен пипер La Vera
  • 1 сушен чили
  • 200 мл бяло вино
  • Екстра върджин зехтин
  • Точка сол (на вкус)

Как да си направим бедна рибена супа. Тази рецепта от рибена супа ни учи, че не винаги е необходимо да купуваме съставки, за да получим вкусно и засищащо ястие.

И то е, че основата му са рибните глави, които може да са останали от предишно хранене, и парче остарял хляб, което ще му даде тяло и калории. Преобразуване на a Супа в много питателно ястие и идеално за онези студени зимни дни.

Това е чудесен вариант точно като традиционния супа пикадило, вкусното чеснова супа вълна лучена супа, много евтини и ароматни рецепти. Начин да спестите много пари, когато празнувате специални дати като Коледа, където е перфектен като начало. А какво ще кажете за януарския склон, който ни струва всички. Имаме вкус, платацо също, просто трябва да го поставим по оригинален начин, придавайки видно място на супа "а ло сонда".

Идеалните бели риби за приготвяне на тази рецепта са мерлуза, калкан, атлантическа треска, унгар и морски риби. Ако го нямаме вкъщи, нищо не се случва, със сигурност нашият производител на риба ще се радва да ни подготви глава, като я нареже на щедри парчета. Като ги приготвим навреме, ще ги накараме да освободят целия си вкус, осигурявайки много вкусно ястие с лъжица.

В допълнение към ниската си цена, тази рецепта не се нуждае от предварителна подготовка, през голяма част от времето, което ни е необходимо, можем да се ограничим от разбъркване от време на време, докато се възползваме от възможността да приготвим втория курс.

Като приблизителна оценка използваме 1 кг риба за супа за 4 души. Останалите съставки, като праз (който можете да замените с лук, ако предпочитате, въпреки че това му придава по-мек допир). В крайна сметка тези съставки дават вкусно ястие, базирано на безпогрешния вкус на рибата. Супа от старите дни! ‌

Приготвяне на основата на супата mariñeira a lo poor

  1. В голям гювеч гответе рибата, покрита с вода и придружена от лука, разрязан наполовина и моркова, обелен и нарязан на три или четири парчета. Поръсваме и пресния магданоз веднъж нарязан.
  1. Оставяме половин час на умерен огън (5 или 6 от 10) и отстраняваме пяната, ако е необходимо. Междувременно нарязваме хляба на филийки и леко го препичаме във фурната или тостера.
  2. След половин час прецеждаме бульона и го връщаме в гювеча, сега заедно с филийките хляб.
  3. Гответе няколко минути (около 15, докато хлябът се разпадне).
  4. Премахваме костите и кожата и ни остава само месото на рибата. Добавяме го в тигана на хляба, когато се е раздробил.
  5. Нарежете праза на малки или средни парчета и нарежете скилидката чесън много ситно. Бракониерим ги в тиган с добра струя зехтин екстра върджин.
  6. Когато празът стане златист, добавете няколко супени лъжици кетчуп (за предпочитане домашно) и лют червен пипер. Поръсваме една чаена лъжичка (десертен тип) сладък червен пипер и заливаме с чаша бяло вино.

Готвене супа mariñeira a lo беден. Финална презентация

  1. Вдигаме котлона (до 7 от 10) и оставяме да ври за няколко минути, за да се изпари алкохолът.
  2. Изсипваме съдържанието на тигана в гювеча с бульона и рибата. Препичаме щипка шафран в олио и също го добавяме в гювеча. Ако бюджетът е много ограничен, можем да променим тази съставка за оцветяване на храни. Или също го премахнете от списъка на съставките.
  3. Разбъркваме добре и коригираме солта.
  4. Оставете го да се готви всички заедно още половин час на умерен огън (5 от 10). И тогава оставяме огъня да си почине за 10 минути. Можете да добавите шепа ориз или юфка, ако искате да има по-голяма консистенция. Винаги по избор и по ваш вкус.
  5. За сервиране можем да използваме черпак и след като поставим добро количество хляб и риба в купата, добавяме течност по наш вкус.

Както при повечето супи, тази е още по-богата, след като престои един ден. В този момент го загряваме бавно, като разбъркваме внимателно, за да смесим отново всички съставки и сме готови да му се насладим.

Винаги много по-добре, ако става въпрос за масата, придружена с добър хляб, за да се потопите в нея.

Тук имате стъпка по стъпка в снимки, където показвам как да подготвя това рецепта за рибена супа. Не пропускайте детайл, така че да излезе перфектно.