миди

  • Цена: 4,5 €/човек
  • Калории на 100g: 305kcal
  • Рецепти за риба и морски дарове

Съставки

  • 8 миди с черупка
  • 8 скариди
  • 90 гр. праз
  • 2 скилидки чесън
  • ½ лук
  • 2 листа бутер тесто
  • 75 мл. бяло вино
  • 30 гр. брашно
  • 150 мл. мляко
  • 1 яйце
  • Екстра върджин зехтин
  • Пресен магданоз
  • Сол на вкус)

Как да приготвим миди, пълнени с бутер тесто. Най-известният начин за приготвяне на това рецепта за морски дарове в Галисия това е галисийски стил. Нокти Миди галисийски със запържения си лук, покрит с галета и запечен гратен.

Днес искам да ви оставя различна рецепта, идеална за парти ястие или за всеки капризен ден. Става въпрос за миди, пълнени в бутер тесто, които няма да ви оставят безразлични.

Въпреки че миди не са евтин продукт и са затворени през по-голямата част от годината, винаги можем да изберем евтината версия на тази рецепта и да купим замразени миди.

Разбира се, има замразени и замразени, затова препоръчвам да ги купувате в надежден и качествен обект, за да не се влоши крайния резултат от това ястие.

Независимо дали са пресни през сезона или замразени, миди, приготвени с пълнеж и в бутер тесто, са ястие, достойно за най-взискателната маса. Процесът е прост, става въпрос за приготвяне на миди със зеленчуков сос, който ще овкусим с бяло вино и ще обогатим с бял сос бешамел. Работата завършва с изпичане на миди, покрити със слой бутер тесто.

Тези от вас, които следят блога, знаят, че аз съм фен на тази двучерупка и че се възползвам от всеки повод, за да ги сложа на масата. Пастичка от миди, нашият известен талиатели са сос от миди или дори a ориз с раци и миди, са пример.

Рецепти как да приготвите този прекрасен морски продукт. Тази рецепта за пълнени миди не може да бъде по-лесна. Препоръчвам ви да ги приготвите у дома при най-малкия повод и да ми кажете какво мислите. ‌

Преди готвене на миди

Тази рецепта е изключително лесна за приготвяне, въпреки че е важно да изберете добре основната съставка: миди.

  1. От съществено значение е да премахнете пясъка, който пресните миди обикновено носят добре, за да не досажда и да не разваля рецептата. Те трябва да се държат около два часа преди готвене в голям пластмасов гювеч или съд.
  2. Трябва да добавим вода, добра шепа груба сол и да сменим водата три или четири пъти. Мидите ще пият и ще пускат пясъка.
  3. Опитайте се да ги купите пресни преди Коледа, за да не ядете увеличението на цените на тези дати, от 3 до 5 евро на миди.
  4. Купете тези, които ще консумирате, и ги замразете, за да ги имате под ръка във всяка рецепта. Запазваме.

Приготвяне на миди, пълнени в бутер тесто

  1. Почистваме скаридите, като премахваме корите и главата. Запазваме месото и запържваме корите и главите в гювеч със дъжд зехтин.
  2. Варете 5 минути, като разбърквате от време на време и добавете виното. Продължаваме да готвим още 5 минути, докато алкохолът се изпари.
  3. Добавяме 300 мл. вода към гювеча с корите, леко посолете и варете около 20 минути. Прецеждаме бульона и го запазваме.
  4. Почистваме месото от скаридите, като премахваме шкембето им. За да направите това, правим разрез по гърба и премахваме вискуса. Запазваме.
  1. В тенджера загряваме дъжд от зехтин. Когато е горещо добавете чесъна, лука и праза, нарязани на малки кубчета. Варете зеленчуците 20 минути на умерен огън, докато се пошират добре.
  2. Нарежете мидичките на малки кубчета. Нарязваме и месото от скаридите, които сме запазили.
  3. След като зеленчуците са готови, добавете мидичките и накълцаните скариди и гответе 2 или 3 минути.

Печене и финално представяне на пълнените миди

  1. Загряваме фурната до 200 ° C, докато приготвяме пълнежа.
  2. Добавете брашното и го варете няколко минути, преди да добавите бульона от скариди, който сме запазили, и млякото. Разбърквайки леко, гответе 7 или 8 минути на умерен огън, докато получим лек крем. проверяваме точката на солта.
  3. Разстиламе листа от бутер тесто и, използвайки черупката като шаблон, изрязваме кои ще бъдат върховете на нашите миди. Напълнете черупките със сметаната, поръсете с наситнен магданоз и покрийте с бутер тестото.
  1. Набодете всеки капак от бутер тесто с вилица и го боядисайте с разбитото яйце. Печете на 200 ° C за около 15 или 20 минути, докато получим златиста повърхност.
  2. Сервираме мидичките тръбопроводи горещи като предястие или първо ястие. Друга рецепта е да се насладите на миди. Вкусно и обогатено с млечен крем и лист от бутер тесто, цяло вкусно ястие, на което да се насладите.

Не спирайте да се наслаждавате на всички рецепти за риба и морски дарове какво имаме в блога.

Тук имате стъпка по стъпка в снимки, където показвам как да подготвя това рецепта за миди, пълнени в бутер тесто. Не пропускайте никакви детайли, така че те да излязат перфектни за първи път.