Когато ни диагностицират цьолиакия, възникват хиляди въпроси относно храната, но и относно пиенето, а етикетирането е още по-сложно, когато говорим за течности. Тук ви оставяме списък с тези алкохолни и безалкохолни напитки, подходящи за целиакия в Испания. Но препоръчваме в случай на съмнение да се консултирате с производителите.
Напитки, подходящи за целиакия
-Чао чао бира: Бирата обикновено се прави от ечемик, една от забранените ни зърнени култури, така че като общо правило няма да я пием, освен ако не посочите, че е безглутенова бира. Все повече са марките и е по-лесно да ги намерите на пазара. Освен това напоследък изпитваме истински „бум“ на безглутенова бира. Нека се възползваме от него! Разбира се, някои безглутенови бири много приличат на техните версии, съдържащи глутен, така че винаги търсете етикета „без глутен“.
-Коняк или ракия: Конякът е френски, а ракията е испанска. Това е алкохолна напитка, която се прави от двойната дестилация на ракия от бяло вино. Той има малко захари, но много градуси. Използва се много за сладкиши, фламбе ... Така че знаете ли, ако го намерите в ястие, ракията не е проблем, това е друга от подходящите напитки.
-Анасон, ракия, текила: Продължаваме със силни напитки, които също са без глутен. В този случай те обикновено се вземат суха клечка, а също и в сладкиши; те са добър храносмилател и ще ги забележим от устните до стомаха. Подгряването с тях е лесно и усещането на това замаяно усещане също след няколко изстрела. Така че умерено.
-Ром и пачаран: Сладки напитки, които са звезда в храната и коктейлите и които не съдържат глутен. Можем да ги приемаме с пълно спокойствие в комбинация с всякакви безалкохолни напитки, но внимавайте с количеството захар и празни калории, които приемаме.
-Женева: Модната напитка е подходяща за целиакия. Но не забравяйте, че алкохолът винаги е умерен.
-Вина: Да живее виното! какво каза някой. Виното е друга подходяща напитка за целиакии. Произвежда се от ферментация на грозде, независимо дали е черно или бяло, обикновено има ниско алкохолно съдържание и много ползи за здравето повече от доказаните, стига консумацията му да е умерена. Същото важи и за сайдер, който идва от ябълката и съдържа голямо количество антиоксиданти, които забавят нашето клетъчно стареене, наред с други ползи за здравето. Разбира се, бъдете внимателни и с двете, които веднага ни засягат.
Има голям брой напитки, подходящи за целиакия, но винаги е препоръчително да се уверите и никога да не рискувате.
-Пенливи вина: Всичко, което са пенливи напитки като кава, шампанско, пенливо сайдер, също са напитки, подходящи за целиакия. По Коледа и за тържества те са чудесен вариант. Разбира се, тук бъдете внимателни с мехурчетата.
-Уиски: С процеса на дестилация глутенът в уискито от зърнени храни с глутен изчезва, което го прави напитка, подходяща за целиакия, но с много алкохол, така че бъдете внимателни.
-Водка: С водката се случва същото като с уискито, преди тя не беше подходяща, но сега можем да я консумираме със спокойствие, защото в процеса на дестилация глутенът изчезва.
-Течности, смесени и други: Всичко останало зависи от марката и трябва да погледнете етикета, за да видите дали има някакъв печат или посочва съставките. В екстремни случаи се свържете с производителя и никога, никога не рискувайте, не си струва.
Така че сега знаете, вземете добър шейкър и се насладете!
От страната на безалкохолни напитки Винаги трябва да избягваме всички прахообразни напитки, които винаги съдържат глутен, както и напитки от автоматични автомати, те включват кафета, шоколади и дори билкови чайове. Малцът и малцовите напитки винаги носят глутен.
И обратно, настойките от естествени билки без аромати са общи, содата и нектарите, мъстта и плодовите сокове. Отново, за да разберем дали дадена напитка е подходяща, ще трябва да прибегнем до етикета или производителя, когато имаме работа с изотонични и енергийни напитки, хорхати, безалкохолни ликьори, инфузии с аромати, заместители на кафе и безалкохолни напитки, които въпреки че повечето са без глутен, удобно е да разгледате препоръките на асоциациите и етикетите. Освен това има много повече безглутенови напитки от зърнени храни, отколкото си мислите.
През лятото е много често да се приема сангрия и тинто де верано, но трябва да сме сигурни, че е етикетиран без глутен или марката гарантира липсата му, защото може да го съдържа. Алтернативата е проста, направете домашна сангрия или тинто де верано, с червено вино, лимонена сода и плодове.
Ето пълния списък с класификацията, направена от Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (2020):
8.2.1. Общи алкохолни напитки
Всички видове вина (червени, розе, бели, амонтиладос, сладкиши и вермути)
Пенливи вина (кава, шампанско и сайдер)
Анасон, ракия, ракия или коняк, джин, панчаран, ром, уиски, водка и текила. Някои от тези напитки са направени от зърнени култури, които могат да съдържат глутен, но в процеса на дестилация глутенът се разпада и напитката става подходяща.
Важно е да запомните, че те са подходящи, освен ако етикетът не посочва друго.
8.2.2 Конвенционални алкохолни напитки
Лятно червено
В този случай те могат да се консумират само ако специално съдържат на етикета израза „без глутен“.
8.2.3. Общи безалкохолни напитки
Сода, сифон и газирани напитки
Нектари, мъст и плодови сокове
Безалкохолни напитки: портокал, лимон, кола, лайм, ябълка, тоник, горчивина и сода
Леки, без захар, без кофеин и ароматизирани чайни напитки.
Натурални билкови инфузии без аромати
Бутилирани води (естествени, минерални, със или без мехурчета и аромати)
Кафе без овкусители или други съставки (натурални, без кофеин, печени, зърна, смлени, разтворими, незабавно разтворими, разтворими екстракти)
Капсули за кафе (само кафе)
Важно е да запомните, че те са подходящи, освен ако етикетът не посочва друго.
8.2.4. Конвенционални безалкохолни напитки
Кафе напитки/заместители на кафе
Изотонични и енергийни напитки
Инфузии с аромати
Спиртни напитки без алкохол
Тинто де верано без алкохол
Капсули (освен кафе)
В този случай те могат да се консумират само ако специално съдържат на етикета израза „без глутен“.
Важно е да се консултирате с действащите европейски разпоредби Етикетиране без глутен.
ИЗТОЧНИК: FACE (Федерация на асоциациите на целиакия в Испания).
Тези статии също ще ви заинтересуват
Legui е подходящ за целиакии?
Закусвам с деца, но има двама, които са целиакия, които биха могли да им дадат храна и напитки с гаранции.
Благодаря за помощта.
Здравей Хоакин! В супермаркетите има много възможности. Трябва само да отбележите, че те са с етикет „без глутен“. Можете също така да си купите хляб и да им направите сандвичи, да сложите закуски, плодова салата ... Но трябва да бъдете много внимателни с кръстосаното замърсяване, необходимо е да го избягвате на всяка цена. Оставям ви статия тук: https://celicidad.net/contaminacion-cruzada-consejos-evitarla/
Що се отнася до напитката, разгледайте тази класификация. Има много подходящи безалкохолни напитки и напитки: https://www.celiacos.org/la-dieta-sin-gluten/clasificacion-de-los-alimentos.html
Здравейте, трябва да ми кажете марки на някои напитки, които не съдържат глутен
Моля, някой знае ли каква е разликата между това да си целиакия или просто непоносимост към глутен?
Целиакия е автоимунно заболяване, което означава, че тялото ви атакува червата, когато открие глутен. Непоносимостта към глутен ви кара да се чувствате зле, но не произвежда толкова много, защото не е автоимунна.
Здравейте, има ли водолей глутен? Благодаря.
Здравейте, бих искал да знам дали Bayleis съдържа глутен?
Да, Пепе, той го носи. Благодаря! 🙁
Един въпрос, знае ли някой дали Bacardi limon като ром е подходящ, или тъй като има аромат на лимон, може да не е. Много добра статия! Всичко най-хубаво
Здравейте, бихте ли ми казали дали содата или домашното не съдържа глутен? Има форуми, които не са съгласни, че не съдържа глутен. Благодаря
Здравей Алисия. Когато се съмнявате, винаги е препоръчително да се свържете с производителя. Някои марки маркират без глутен, а други не, така че когато се съмнявате, е по-добре да поискате директно за тази конкретна марка. Благодаря ви много, че ни прочетохте. Всичко най-хубаво!
Здравейте, можете ли да ми кажете дали мога да приема ферте с кока, аз съм нов в темата
Здравей Памела, добро утро! Фернет е много често срещана напитка в Аржентина, но в Испания едва ли го познаваме. Изследвайки малко, изглежда, че е подходящ за целиакия, но е много по-добре да се информирате чрез асоциацията на вашата страна. Момчетата от списание Celi & Co могат да ви разкажат за това. http://www.celico.com.ar/
Благодаря ви много и ако се нуждаете от повече информация за този нов свят "без глутен", абонирайте се за нашия бюлетин. Безплатно е и ние даваме много практическа информация за ежедневието на целиакия. Трябва да оставите имейла си в мрежата само в момента, в който той ви пита. Благодаря!
Джема отново обясни същото, което казахме на Лучано, източникът е Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания. Плодовите сокове са генерични, но фактът, че са генерични, не означава, че можем да ги вземем всички, но че докато не поставят обратното, те са подходящи. Благодаря.
Напълно съгласен с Лучано. Нито нектари, нито сокове, нито нектари ! Бях в болницата за портокалов сок от гранини. Моля, това не е гранит в ръката, което е много сериозно.
И не, тук не можете да пиете всичко, между пиенето на бира за "целиакия" с някакви ппмм и пиенето на бира от ориз, просо или царевица с О, 0 глутен, няма цвят. Лично аз „забелязвам и най-малкото количество, дори когато са сменили„ рецептата “за любимото ми червило. FACE съобщава за червени, кехлибарени и зелени продукти в допълнение към нещо друго, отскоро в Съединените щати. предупреждавам, че ppmm изглежда са КУМУЛАТИВНИ .... който иска да вземе неща, които нито Германия, нито CE удостоверяват като подходящи за целиакия, давай. Те искат 0 глутен за удостоверяване. Испания е различна, поискайте количество, равно на или по-малко от 2% глутен по отношение на крайния продукт. Който има алергия, давай, който има целиакия, сигурен проблем.
Здравейте и благодаря, че се опитахте да помогнете, но добавете предишен коментар. ДЕЗИНФОРМАЦИЯТА е най-опасната. Червено вино D.O. Риоха, освен че е превъзходен, може да бъде и отрова за целиакиите, тъй като някои винарни запечатват барелите с пшеница.
Внимавайте какво се прави с добри намерения. Всичко най-хубаво.
Здравейте Van30, благодаря, че помогнахте и на вас, но както обяснихме в края на статията, тази информация се получава от FACE, която днес е единственият официален орган в Испания, така че мисля, че ако това е вярно, трябва да се свържете с тях или да го докладвате по друг начин, тъй като събираме само информация, която е проверена, да. Благодаря ви много и поздрави.
Всъщност те го знаят и точно поради тази причина ми се струва невероятно, че не са ви казали.
В Аржентина някои от тези напитки не са подходящи, тъй като за разлика от други страни тук са сертифицирани продукти с нулев глутен, разбирам, че другаде е разрешено определено минимално ниво на глутен в храната.
Здравей Росио! Благодаря, че прочетохте и коментирахте. Всъщност изглежда, че разликата може да възникне, защото живеем в различни страни. Както се казва в статията, това е информация, получена от Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания, много сериозна организация, която всъщност сертифицира продукти с по-малко от 10 ppm в Испания. Така че да, тук можете да пиете всичко това и ние ще се радваме да ви приветстваме! 🙂 Много благодаря и най-добри пожелания!
Здравейте. По-специално, че са от Аржентина, може би много от тези неща НЕ са наистина подходящи, защото макар да не са направени с глутен ... те се ферментират и приготвят в бъчви, които преди това са съдържали зърнени култури. Случаят с ракия е един от тях ...
Що се отнася до рома, единствената подходяща марка е Bacardi GOLD ... същата компания обяснява защо.
Същото се случва и с чая, тъй като много компании използват GLUTEN като лепило за торбичките за чай.
Ако ВСИЧКИят списък, който подробно описваш в Испания, е подходящ ... Мисля, че отивам за сезон и съм уморен толкова много години, че току-що дойдох или.
Що се отнася до водката, в статията не се споменава.
Благодаря, че ни прочетохте и коментара. Казвам се Лорена и съм автор на статията. Аз съм целиакия от 17 години и както обяснява статията, информацията се основава на препоръките на Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания, които според мен са доста добре информирани.
Тази статия е отклонение. Ако нямате реална информация, по-добре е да не публикувате тези неща, защото толкова много дезинформация може да навреди.
Водката не е подходяща за целиакия, тъй като обикновено се произвежда чрез ферментация на зърнени култури като ечемик, пшеница или ръж, нито джинът, тъй като се получава чрез дестилация на ечемик като уиски.
Ромът по принцип е подходящ, прави се чрез захарна тръстика. Но бъдете внимателни със златните роми, за предпочитане белият ром.
Виното е подходящо. Подходящи са билкови закуски. Коняк също.
Всяка страна производител разработи водка от сурова до различни методи за производство и дестилация.
В Англия и САЩ производството му е било ориентирано към подобряване на дестилационния процес от зърнени култури и зърнени култури, докато в Източна Европа към това, получено от картофи. Поради това в западните райони на консумация има явно предпочитание към водките, направени от зърнени култури, а в източните райони към картофите.
В допълнение към тази разлика в производството има варианти на напитката като полската Zubrowka, която се произвежда чрез добавяне на разнообразие от пасищни мацерации със същото име. Това прави напитката жълтеникав оттенък, добавяйки букет и известен горчив вкус.
Що се отнася до навиците да се пие, те също се различават според мястото на консумация. В балтийските страни и Източна Европа напитката се приема самостоятелно и без да се смесва, поднесена в много студени чаши. В западните страни се използва за приготвяне на коктейли.
Благодаря за вашите коментари Мерче ! 🙂
Извинете, но уискито и водката причиняват алергия към целиакия.
Казвам го от опит.
Целиаките нямат алергични реакции и днес, според действащото законодателство, поне водка и уиски могат да се консумират от целиакии. Благодаря.
процес на дестилация на джин и други алкохолни напитки (в Испания) Фракционна дестилация
В предишния пример, ако част от дестилата се върне от кондензатора и капе надолу по дълга колона към поредица от плочи и в същото време парата, която отива към кондензатора, мехурче в течността на тези плочи и течността ще си взаимодействат, така че част от водата в парите да се кондензира и част от алкохола в течността да се изпари. По този начин взаимодействието на всяка плоча е еквивалентно на повторна дестилация и чрез изграждане на колона с достатъчен брой плочи, за една операция може да се получи 95% алкохол. Освен това, чрез постепенно въвеждане на оригиналния 10% алкохолен разтвор в точка в средата на колоната, практически целият алкохол може да бъде отстранен от водата, докато се спуска към долната плоча, така че да не се губи алкохол.
Единственият недостатък на фракционната дестилация е, че голяма част (около половината) от кондензирания дестилат трябва да се върне в горната част на кулата и в крайна сметка трябва да се свари отново, като по този начин се доставя повече топлина. От друга страна, непрекъснатата работа позволява големи икономии на топлина, тъй като напускащият дестилат може да се използва за предварително загряване на входящия материал. Ако ЛИЦЕТО каже, че са годни, те са годни.
Благодаря ви много Мерче. Правим всичко, което публикуваме, като го сравняваме, защото знаем колко опасна е лошата информация, особено в тези случаи. Благодаря ви много за вашите разяснения.