Според доклада "Храна, здравен фактор и устойчивост"

Адекватната диета би означавала спестяване за Националната здравна система (NHS) от около 14 300 милиона евро. Това е един от основните изводи, събрани в доклада „Храна, здравен фактор и устойчивост“, задвижвани от Лоби и комуникация Кариотип, с подкрепата на Цеое и Фондация "Испанско сърце", и спонсорството на Евросемили.

общественото здраве

В този доклад, който е представен в централата на Ceoe, мултидисциплинарна група експерти анализира предизвикателствата Тези, пред които са изправени различните участници в хранителната верига, в областта на здравеопазването, политиката, околната среда, икономиката, управлението, комуникацията или геномиката; и акценти ролята, която храната играе като двигател на общественото здраве.

Събитието беше представено от вицепрезидента на Ceoe и президента на Foment del Treball, Хосеп Санчес Либре, който е приветствал хранителни компании в дома на предприемачите. Санчес Либре насърчава компаниите да работят за здравословна диета и да се справят с предизвикателствата на дигитализация и глобализация.

Както беше обяснено по време на представянето на доклада, Д-р Карлос Макая, Президент на испанската фондация за сърце, „здравословното хранене е ключов през всички етапи от живота, тъй като той може да предотврати заболявания и освен това е важен при възрастните хора, тъй като избягва хранителни дефицити и поддържа по-високо качество на живот ".

Реалността обаче е такава броят на хората със затлъстяване се е утроил през последните четиридесет години, е все по-тревожна тази патология в детството. Всъщност детското и младежко затлъстяване в Испания има разпространение от 10,30%.

Санчес Феро: "700 милиона души с хроничен глад, 3,4 милиона души умират от затлъстяване и наднормено тегло, а 161 милиона деца на възраст под пет години страдат от закърняване"

От своя страна, Хулио Санчес Фиеро, Адвокат, доктор по здравни науки и бивш заместник-министър на Министерството на здравеопазването, подчерта необходимостта от прилагане на правила за стимулиране и подпомагане на политиките в областта на храните. „Настоящите цифри изискват действия и координация от страна на институциите, както на национално, така и на международно ниво: 700 милиона хронично гладни хора, 3,4 милиона души умират от затлъстяване и наднормено тегло, а 161 милиона деца на възраст под пет години са закърнели”, Казва Санчес Фиеро.

Комуникационни и хранителни кризи

Излишъкът от информация, в която онлайн вселената ни потапя, го прави често, потребителят не спира да преценява дали това, което получава, е обективно съдържание, подкрепено от реномирани източници или ако това е само мнение, основано на несъстоятелни аргументи.

30% от фалшивите новини, които можем да намерим в мрежата, са за храна, според Fiab

Всъщност, 57% от испанците признават, че са приели за вярна новина, която не е свързана с хранителния сектор. Освен това, според данните от Испанска федерация на хранително-вкусовата промишленост (Fiab), 30% от фалшивите новини, които можем да намерим в мрежата, са за храна.

Експертите по хранене предупреждават от известно време как неофициални и псевдопрофесионални източници монополизират комуникацията на „здравословното хранене“ в медиите и RRSS. „Проблемът е, че този тип информация без научна подкрепа, която се предава чрез медиите, може сериозно да застраши общественото здраве", се посочва Кармен Матео, Президент на Cariotype и координатор на доклада.

В този смисъл той добавя, че за да се борим с дезинформацията е от съществено значение „Координация между институции, компании в хранителния сектор, експерти по хранене и комуникационни специалисти“, за постигане на правилно информирано общество в толкова важна област, колкото и храната.

Долорес Рубио: „Отговорността за болестите, предавани с храни, не винаги е производителят, а по-скоро голяма част от тях са причинени от храна, която е била неправилно приготвена или обработена на търговските пунктове или у дома“

Във връзка с хранителните кризи, Д-р Мария Долорес Рубио, Медицинският директор на болница „Д-р Родригес Лафора“ (Мадрид) подчертава отговорността на всички участници в хранителната верига. „Вярно е, че може да има проблеми в производствените вериги; отговорност за болести, пренасяни с храна не винаги е от производителя, но голяма част от тях са причинени от храни, които са били неправилно подготвени или обработени на местата за продажба или в домовете".

В този смисъл той обяснява, че добрата комуникационна стратегия е ключов елемент за улесняване на успеха в управлението на хранителна криза. "Съобщението трябва да бъде обективно, ясно и недвусмислено, приоритизиране на общественото здраве по всяко време ".

Храна и околна среда

Лошите хранителни навици водят не само до здравословни проблеми, но и също влияят върху околната среда, поради участващия модел на производство.

Когато говорим за въздействието на диетата, анализ на "Кръговат на живота" на продукт: Използването на инсектициди и други компоненти, в много случаи токсични и опасни; транспортът на храни, който е подложен на много преглед, с цел намиране на алтернативи, които намаляват въздействието върху околната среда; генерирането на опаковки за консервиране на храни; и хранителни отпадъци, които генерират голямо количество отпадъци. В Европа, 30% от храната, което се равнява на 179 кг на човек годишно.

В този смисъл компаниите, или поради задължения, произтичащи от националните им разпоредби, или поради изискванията на пазара, се развиват „към много по-устойчиви модели, използвайки променливи като намаляване на въглеродния отпечатък, анализ на жизнения цикъл на продукта и особено чрез ориентация към a по-кръгов икономически модел", се посочва Мигел Агуадо, управляващ партньор на B Leaf.