Предварителни проучвания при формулирането на диети за бели скариди (litopenaeus schmitti) с използване на рибен силаж.

предварителни

Предварителни изследвания на употребата на рибен силаж в бели скариди ( Litopenaeus schmitti) Диетична формулировка.

Deokie González, José Córdoba, Federico Indorf и Esperanza Buitrago

Морска изследователска станция „Маргарита“, EDIMAR. Фондация за природни науки La Salle. Box 144, Porlamar, Nueva Esparta state, Венецуела. Имейл: [email protected]

Ключови думи: Рибен силаж, диети, скариди, Litopenaeus schmitti.

Високата цена на рибеното брашно, използвано във фуражите за скариди, се насърчава да търси алтернативни източници на протеини за фуражи за скариди. Използването на рибен силаж за Litopenaeus schimiti фуражите се оценяват в това проучване. Общото съдържание на протеини в силаж е 41,5% и в подходяща комбинация от соево и пшенично брашно може да задоволи хранителните нужди на скаридите. Сравнени са пет фуража: единият е търговски фураж, а на другите е направен фураж с 0; 5; 10 и 15% концентрация на силаж. Общите белтъчни стойности на фуражите са около 34,5 до 40,8%, с ниско съдържание на липиди спрямо изискванията на видовете. Най-добрите резултати от растежа и натрупаното тегло са получени с фуража с 15% силаж, което предполага, че тази диета успешно покрива хранителните нужди на L. schimiti. Препоръчват се обаче допълнителни проучвания за подобряване на съдържанието на липиди във фуражите и за тестване на растежа с по-високи концентрации на силаж. Диетата с силаж от 15% не показва значителна разлика в сравнение с търговския фураж, демонстрирайки успеха на използването на силаж като алтернативен източник на протеин.

Ключови думи: Рибен силаж, диета, скариди, Litopenaeus schmitti.

Получено: 17.10.2005 Прието: 13.12.2006.

ВЪВЕДЕНИЕ

В момента се наблюдава намаляване на предлагането и увеличаване на разходите за протеини от животински и растителен произход, използвани при приготвянето на балансирани диети за скариди, състоящи се главно от рибно брашно, соево брашно и скаридно брашно [24]. Това се дължи на факта, че световният улов на риба, предназначена за производството на брашно, достига максималния устойчив добив, без значително намаляване на популациите риба [27].

Потреблението на рибно брашно в аквакултурите е близо 10% от световното производство, приблизително 6 милиона MT/година [8]. Във Венецуела 35% от занаятчийския риболов на сардина (Сардинела аурита) се използва за производството на рибно брашно [6]. Недостатък от хранителна гледна точка в процесите на приготвяне на рибно брашно за производството на концентриран фураж за животни е, че по време на процеса се използват високи температури (120-150 ° C), което има ефект, вреден за качеството му, тъй като топлината води до значително намаляване на биологичната стойност на протеините [4, 16, 23].

В исторически план рибното брашно е основният източник на протеини в концентрираната диета със скариди. Поради гореспоменатото обаче съществуват икономически и оперативни причини, поради които е необходимо да се възползваме от протеините от животински произход от изхвърлянето на придружаващата фауна и от отпадъците от риболовната преработка в различните й етапи. Възползването от тези странични продукти, като рибен силаж, намалява замърсяването, тъй като използва проста технология и ниски инвестиции [23]. Няколко автори [6, 7, 27] определят силажа като полутечен или пастообразен продукт, който се възползва от отпадъчните остатъци от риболовната индустрия, цели риби, неподходящи за консумация от човека, или части от тях, като глава, опашки, кости, кожа, люспи и вътрешности, лесни за приготвяне и евтини и това може да бъде компонент на храна за животни.

Полученият продукт може да се използва в течна или суха форма, с характеристики и хранителни качества, които са по-добри или много подобни на рибното брашно, като се използва като съставка в концентрирани хранителни формулировки или като ежедневна занаятчийска добавка във фуражите за животни. източник на протеин [6, 7, 23, 27].

Отглеждането на скариди представлява голям интерес за развиващите се страни поради високите цени, които износът им достига на международния пазар. За да бъде икономически изгодно производството на скариди, е важно да се използват балансирани и евтини диети, като е необходимо да се определят ефектите от различните концентрации на хранителни вещества върху растежа и оцеляването на скаридите [21].

Във Венецуела ниското производство на нивото на отглеждане на L. schmitti това се дължи на пренебрегването на хранителните му нужди, изискващи съдържание на протеин между 25-35%, липиди 6-8%, въглехидрати не по-малко от 30% [1, 18, 19]. Целта на тази работа е да се оцени използването на биологичен рибен силаж при формулирането на диети за L. schmitti, оценка на техния проксимален състав и стабилност, както и ефектите от тяхното включване върху развитието на скариди в лабораторни условия.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Получаване на суровината

Направен е дехидратиран биологичен силажен продукт, състоящ се от отпадъци от сардина, интегрирани с рибни отпадъци, меласа и млечни ферменти, този дехидратиран е използван в концентрации 0; 5; 10 и 15% в рамките на диетите. В допълнение са включени соево брашно, рибено масло, пшенично брашно, витамин Е и С (Laboratorios GELCAPS Y LETI S.A.V.), естествен желатин (Royal Brand), смес от витамини и минерали (ROCHE Laboratory). Количествата на всяка от съставките, необходими за формулирането на диетите, бяха изчислени въз основа на хранителните нужди на белите скариди (ТАБЛИЦА I).

ТАБЛИЦА I. ПРОЦЕНТЕН СЪСТАВ НА ЕКСПЕРИМЕНТАЛНИ ДИЕТИ С ВКЛЮЧВАНЕ НА ДЕХИДРИРАНА РИБНА СИЛАЖ/ПРОЦЕНТЕН СЪСТАВ НА КОМПОНЕНТИ НА ЕКСПЕРИМЕНТАЛНИ ДИЕТИ С ВКЛЮЧВАНЕ НА ДЕХИДРИРАНА РИБА