Прекратете прикрития глад
Нашите марки играят основна и жизненоважна роля в битката срещу недостига на микроелементи
От Петра Класен Уигър
Доктор, директор на храненето, здравето и здравето в Nestlé Research
Около 2 милиарда души страдат от основен дефицит на витамини и минерали, според Световната здравна организация. Това са повече от 30% от населението на света.
Това е явление, което познаваме като „скрит глад“ и може да има опустошителни последици - включително умствени увреждания, лошо здраве, ниска производителност и - в тежки случаи - смърт.
„Прикрито“, защото няма нужда от видими физически симптоми. „Глад“, защото хората не получават достатъчно основни витамини и минерали в диетата си, особено витамин А, йод, желязо и цинк.
Прикритият глад непропорционално засяга бебета, малки деца и жени в детеродна възраст.
Например в Индия почти 50% от децата между 6-23 месеца страдат от желязодефицитна анемия. Това е най-важният хранителен рисков фактор при деца под 5-годишна възраст.
И да цитирам моя колега Патрик Детцел, директор на въздействието и оценката в Nestlé Research: „Според изчисленията хората могат да загубят повече от 10 процента от приходите си в живота, а в много страни те губят поне 2-3 процента. БВП, поради недохранване и дефицит на микроелементи. "
Но прекратяването на скрития глад е в нашето ръководство, ако правителствата, гражданското общество и частният сектор работят заедно, за да внедрят доказани, евтини решения.
Печеливши решения
В идеалния свят хората биха могли да получат основните хранителни вещества, от които се нуждаят, чрез разнообразна и балансирана диета. Но това не винаги е възможно, особено за най-бедните популации.
Укрепването с микроелементи е рентабилно решение за справяне с прикрития глад, заедно с усилията за въвеждане на по-разнообразна диета. В краткосрочен план някои може да се нуждаят от хранителни добавки за лечение на недостатъци, а в дългосрочен план разнообразната диета е най-добра.
В средносрочен план укрепването е печелившо и не изисква радикални промени.
Укрепването на основните храни - като добавяне на желязо и фолиева киселина към хляба или витамин А към олиото или захарта - е успешно средство за намаляване на заболяването с дефицит на микроелементи.
Хранително-вкусовата промишленост е ключов участник в борбата с този основен здравословен проблем, като добавя подходящи микроелементи към храната, особено храните, които хората вече се радват.
Укрепващи бульони Maggi
Правителствата могат да принудят храната да се укрепи или хранителните фабрики да направят това доброволно. Компаниите, които обогатяват храната доброволно, трябва да познават микроелементите в околната среда - за да идентифицират хранителните пропуски в населението.
Също така е важно да се демонстрира планираното въздействие и полза от обогатяването с въпросните хранителни вещества.
Компаниите трябва да увеличат максимално наличността на продуктите и да се насочат към подходящата аудитория, като се фокусират върху това да бъдат достъпни и да разглеждат широко консумираните продукти, като същевременно запазят вкуса си, след като са подсилени. Добър пример са подправките, като соев и рибен сос, бульони и дресинги.
Nestlé вече е успяла да подсили бульоните на Maggi в източноафриканските държави. По този начин той спомогна за намаляване на желязодефицитната анемия с приблизително 3% в Кот д'Ивоар и намали икономическите загуби, свързани с този дефицит, с 25 милиона щатски долара.
Тези действия също допринасят за една от глобалните хранителни цели на СЗО за премахване на анемията при жени в детеродна възраст до 50%.
Подпомагане на бедно население
Във Филипините, Индия и Пакистан проучванията за употребата на храна като средство за борба с дефицита на желязо при кърмачета и малки деца стигат до извода, че най-ефективната от гледна точка на разходите намеса е насочена към най-бедните 20% от населението.
Тези хора също са много трудни за достигане и толкова много компании си сътрудничат с правителства и хуманитарни организации по социални програми.
Но когато програмите са успешни, резултатите говорят сами за себе си. В Китай например 20 компании са работили с правителства за насърчаване на консумацията на соев сос, обогатен с желязо. Това доведе до 30% намаление на цифрите за анемия, средно сред 50 милиона жители, към които беше насочено за период от три години.
Премахването на недохранването е приоритет номер едно в глобалната програма за развитие, това е втората цел на ООН за устойчиво развитие.
Бизнесът трябва да играе важна роля за премахване на недохранването, както и да знае индекса за достъп до хранене (който измерва приноса на компаниите за добро хранене спрямо международните норми и стандарти)
Работейки с правителствата и гражданските общества, ние можем да помогнем да доставим вкусна, хранителна и достъпна храна на хората в нужда, за да направим разликата там, където това наистина има значение.